（接上期）灭菌： 接种：同古田法。 养菌：同古田法。 出菇：放在出菇架上，当有菇蕾形成时用刀片割个小孔使菇蕾露出。 （3）半熟料法。首先进行蒸料；之后可采用袋栽和玉米地套种两种方式。 蒸料：见气撒料，勤撒少...
1、室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28摄氏度时停止刺孔。 2、越夏期。越夏期间外界环境温度高达30摄氏度以上，必须做好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2．8米，后墙每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通风孔。棚膜前底脚全部揭起...
栽培设施：普通食用菌大棚，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层。将棚内灌入清水，等水渗下后，在棚内撒放石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。 降温设备：多功能水温空气调节器，具有夏季降温、冬季升温双重调温作用，使用效果不错。在菌种发菌过程中，可使培养温度降至20～25摄氏度。 ...
香菇的冬、春季管理，就是出菇期的管理，此期决定着经济效益的高低。 出菇期是个菌丝发育向子实体发育的转折期。管理工作由发菌室转向出菇期，必须达到菌丝生理成熟。成熟的标准：一是手托菌袋有轻颤感；二是疣状物产生量占袋表面积的3/4，而且变软富有弹性；三是色素分泌占袋面2/3-1/2，四是培养时间须60-70...
在食用菌栽培过程中，感染代料栽培的小型真菌如：木霉属、青霉属、曲霉属、粘菌类等。在条件适宜生长繁殖的环境下，同样可以感染段木。这些小型真菌的形态特征，发生规律在平菇和蘑菇中作了介绍，因栽培形式的不同，防治的方法也略有不同：在菇木的任何部位发现小型真菌感染，可用煤油喷灯对准病菌将其烧死，然后在感染部位再涂刷一层5%一10%的石...
螨类包括红蜘蛛、菌虱。其发生环境主要潜藏在厩肥、饲料和培养料内，鸡窝畜舍，谷物仓库或环境条件差，腐殖质丰富的场所，往往有大量的螨类存在。螨类非常微小，发生初期常被忽视，一旦爆发易酿成大灾。螨类在香菇生产的各个阶段均可能造成为害，取食香菇菌丝体及子实体。 搞好培菌场所的环境卫生，可有效地杜绝螨害的发生。...
我省香菇的栽培仅次于木耳、平菇，是我国主要出口的食用菌种类之一。 品种菌种 菌种要注意的是培养期防高温、防阳光直射、防培养室温度过低。这些因素容易引起菌丝产生红褐色分泌物，进而形成皮膜，致使菌种老化。 栽培技术 1、分类： ...
一、选地与整地： 1．选地。原则上要求选择不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜，便于管理。垄向以东西走向为好。 2．整地。秋整地，将前茬作物根茬刨除搂净，做成宽60厘米，深10～15厘米的地槽，槽底呈中间凹，两边低，形似龟背。翌年3月15日至4月15日将香菇种到地里。
白灵菇因其子实体色泽洁白、个头大、肉质细嫩肥厚、口感好，又具较高的药用价值而走俏国内外市场，除鲜销外，还可以加工成罐头，切片烘干，是一类极具开发潜力的珍稀食用菌，市场前景广阔。近几年在湖北随州的广水市得到了大力推广。取得了极好的经济效益，笔者下乡看到菇农大量堆积的白灵菇废菌包，任其损耗，着实惋惜。其实用白灵菇废料栽培鸡腿菇，...
把适宜香菇生长的树木砍伐后，将枝、杆切成段，再进行人工接种，然后在适宜香菇生长的场地，集中进行人工科学管理，这种方法就叫做香菇的段木栽培。 一、菇木的准备 1、菇木的选择适于香菇生长发育的树种很多，有栗树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨等。 作...
密接种增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。 深接种种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺...
香菇肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，效益很高，菇农中有“闲地一亩栽香菇，当年成为万元户”之说。现将其冬季管理要点简介如下： 深秋初冬的气候特点是温度低，昼夜温差大，湿度便于控制，在一般情况下菌丝生长慢，出茹少，菇体生长也慢。在这样的条件下，抓好菇床保温、防止冷风侵入危害是诸多生长因子中的关键因素，所以要...
培养得好的栽培块，不生霉，菌丝生长健壮，颜色很快由淡黄色变为白色，继而由白色转成红棕色，且具有光泽，这是香菇丰产的基� � 1、菌丝愈合阶段 由于挖瓶压块菌丝受到一定损伤；要有一个恢复愈合的过程。这一阶段的管理要点是：保持适宜的温度（24摄氏度左右）、湿度及新鲜空气，不使霉菌发生...
一、控即在初期把好控温关。脱袋后3～4天将菇床罩膜内的温度控制在25摄氏度内，不必揭膜通风。4天后每天通风1～2次，每次通风时间为30～40分钟，加大温差，使气生菌丝的生长受到抑制，不至于过分旺长。 二、喷即把好喷水关。一般脱袋后7～8天，菌丝开始吐出黄水珠，此时要及时处理，否则会引起菌丝体自溶而易感...
香菇覆土袋栽是香菇栽培的一种新模式。采用该模式栽培的香菇具有菇形好、产量高、易出菇、省时省力等优点。它也是目前香菇栽培中较为先进的方法，特别是香菇反季节覆土袋料栽培，生产出优质夏秋香菇，市场售价高，经济效益好。该技术在我省粤北地区试验推广，效果较好。香菇反季节覆土袋栽技术介绍如下： 一、季节安排
一、密接种增加段木的发菌点，发菌点多，发菌面积就大，可在较短的时间内，使菌丝深入段木吃料，减少受杂菌感染的几率。 二、深接种种穴深则装菌多，有利于增强抗旱力，减少外界温差对种穴底部种块的刺激。种块内菌丝体在温、湿度恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，产量会大大提高。
栽培香菇一般培养料的含水量应为55%～60%（因原料种类、粗细而异），低于50%或高于80%，菌丝生长不良。菇木中适宜菌丝生长的含水量是32%～40%，其中以35%～40%最适合。含水量低于32%，菌丝成活率不高，低于15%，菌丝生长极差。出菇时培养料含水量应增加到60%～65%，含水量低于30%，出菇不好或不出菇。出菇时要...
香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。 ...
袋料香菇菌棒保水技术在云和取得突破。菌棒保水材料可望被一种无毒无害的新型绿色材料――保水膜（注：暂名）替代，将改变香菇菌棒保水一直以来采用有残毒的工业石蜡作为保水材料的现状。保水膜先呈液体状，经喷、涂或浸到菌棒上后再风干成膜，能有效地为菌棒保水，而且能自然降解，不会污染环境。该县一批食用菌技术专家通过在云和镇、崇头镇等地菇田...
一、生料栽培的意义1、培养料来源广泛，便于就地取材。如锯末、棉籽壳、豆秸粉、玉米芯等。2、生料栽培的工艺流程简便，大大节省劳动力和工时。3、生料栽培周期短，受益快。从压胚或装袋接种到出菇，一般只需40天左右。培养料不经高温灭菌，养分不受破坏，而堆积发酵又可把大部分大分子的物资分解为易被菌丝吸收的小分子物资。同时由于培养料中加...
