一、原因 主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，而引发子实体的各种病害；持续低温天气，造成菇棚内温度过低，食用菌子实体长期处于不良的生活环境而导致发病；有的食用菌品种出菇期处于3～4茬，菌袋内营养不良，现...
1栽培季节 姬菇又名“小平菇”是一种低温型菌类，出菇温度范围为5～22摄氏度，最适出菇温度范围13～18摄氏度，在本地区适宜在9～10月和3～5月出菇。根据市场行情规律。一般在春节前出菇，即9～10月制袋，10～12月出菇。 2菌种制作 菌种是本中心从姬菇11号（引...
春季外界气温比较低，平菇菌丝生长缓慢对产量有很大影响，要想得到较高的经济效益，必须克服低温造成菌丝生长缓慢的问题。要解决这一难题，应采取以下几点措施： 1、 增加石灰：拌料时增加石灰用量提高到5%。使拌好料的pH值在8～9之间，这样可抑制杂菌生长，提高菌丝生长速度。 2、 直接装袋：生...
室内栽培食用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止菇蝇、菇蚊等成虫入室危害。采� 八纳薄笨捎行Х乐问秤镁婧Α� 诱杀成虫 菇蝇、菇蚊等成虫具有趋光性，可设置黑光灯或日光灯，在灯周围挂上黏板或灯下放置敌敌畏溶液药盒，让成虫触药中毒。 药物熏杀 在密闭的条件下，每立方米空间用2～...
金针菇的各生长阶段对温度要求不同，菌丝体生长的温度范围是3～34摄氏度，最适温度23摄氏度左右；子实体分化要求的温度为10～15摄氏度，最适宜温度为12～13摄氏度，原基可在10～20摄氏度的范围生长，超过23摄氏度，形成的原基会萎缩消失。子实体正常生长所需的温度为5～20摄氏度，最适温度为8～12摄氏度，子实体发生后在4摄...
1．备料。棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方：棉子壳78%、米糠或麸皮20%、食糖1%、石膏粉1%。培养料含水量60%。 2．装料最。好选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。 3．管理。 接种后，放在22摄氏度-...
一、培养料制备： 棉籽壳、麦麸等原料要新鲜、无结块、无霉变，并放在阳光下曝晒2～3天。 二、培养料配方： （1）棉籽壳78%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%； （2）棉籽壳96%、玉米粉3%、白糖1%； （3）棉籽壳100%。配料中加入总料重0....
1、生料瓶栽。将瓶子消毒后装入培养料。瓶栽以分层播种为好，即装一层培养料播一层菌种，共播3层，最上层加大播种量。菌种和培养料要紧密结合，每瓶用种量以占培养料10%为好。播种后用塑料薄膜封瓶并扎紧。将接完种的菌瓶送入培养室发菌，室内遮光，形成黑暗条件，室温控制在5～12摄氏度。经过30～35天后菌丝长满瓶。将发好菌的菌瓶移到出...
平菇毛霉软腐病的病原菌为毛霉菌。一般发生于子实体充分成熟后未及时采收，而菇房又处于高温湿条件或床面较长时间有积水的环境下，发病的子实体呈淡黄色或浅褐色的水渍状软腐，一般从菌柄基部开始产生，最后导致整个子实体呈水渍状软腐，表面粘滑，无腐臭气味。 其防治方法有： （1）适时采收成熟子实体，...
平泉特产食用菌：华北地区最大食用菌生产基地，在日前由中国优质农产品开发服务协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，被授予“中国食用菌之乡”称号。食用菌是平泉的特色主导产业之一，全县年食用菌产量达3万吨，产值超3亿元。近年来该县坚持把发展食用菌作为农业支柱产业来抓，他们利用中科院中科集团百态生物公司梁枝荣博士的研究成果——玉米秸...
一、适时采收。香菇的采收要坚持先熟先采的原则，才能达到高产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。 二、采收技法。采收时应一手扶住菌柱，一手用拇指和食指紧握菇柄，左右旋转使柄蒂与基质脱离，不...
平菇畸形病，它属于生理性病害。在通气不良、二氧碳浓度大或光照不足的情况下发生，子实体分化后发育不良，常出现菇脚长，菌盖小甚至无菌盖，或出现“V”形菇。其次也有病毒引起的畸形，其菌柄肿胀呈近球形式烧瓶形，最后菇体萎缩，呈海绵状，出现死亡。 防治方法： 1、改善菇房的通风条件，降低CO2的浓度。
按配方要求把石灰、碳酸钙放入搅拌机，加入适量水，搅拌均匀，将准备好的各种原辅材料倒入搅拌机，搅拌均匀，培养料含水量应控制在 65%～68%，酸碱度以 7.5～8.0 为宜。搅拌均匀后即可装袋。培养料用 ZD1000 型冲压式装袋机分装到塑料袋，松紧度要适中，一般选用塑料袋规格（17～20）cm×（33～35）cm×（0.04...
金针菇生产上常出现菌丝生长细弱、缓慢的情况，主要原因是培养料营养不足。金针菇菌丝分泌的酶能分解木材中的纤维素，但不能直接分解木质素。因此，人工栽培时必须合理搭配培养料，以满足金针菇生长发育的需要。特别是用木屑或其他代用栽培料大面积栽培时，应添加10-20%的细米糠或麦麸及氮素营养。要求培养料湿度适宜，湿度过大，菌丝发不到袋（...
这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90%，要看天气变化洒水，...
一、香菇的营养价值 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的...
1、保持菇场清洁卫生，及时清除病菇和废料；菇房、床架、用具等用前要用1：50倍的金星消毒液或2%的漂白粉等彻底消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。 2、拌料时应将疣霉净按1：1000倍比例兑水拌料，不可用高毒、高残留的防污剂之类，以确保生产效果； 3、金针菇栽培时培养料应彻底灭菌，蘑菇和平...
该病由假单孢菌引起，主要浸染金针菇菌盖，初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联合成不规则的大锈斑。 防治方法：为预防锈斑病的发生，对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时间超过95%，菌袋表面覆盖地膜时要待子实体水分晾干后。发病初期，应防止病菌...
一、温度 在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26摄氏度。 菌丝生长的温度范围在5-24摄氏度，最适宜温度24-27摄氏度，但由于木材的保护作用，在气温低于-20摄氏度的高寒山地或高于40摄氏度的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。 香菇是低温和变温...
腌渍 分为高盐处理法和低盐处理法。 高盐处理法适用于高温季节，用盐量占菇重的50%。方法：先在缸底撒2-3厘米厚的食盐，倒入预煮过的金针菇，摊平，使其厚度为6-7厘米，再一层盐一层菇放至缸满为止，最上面一层用盐封顶，并注入冷却的饱和食盐水和防腐护色液淹没菇体（防腐护色液配方：偏磷酸钠55%、柠檬酸40%、...
