金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，发病初期，菌柄基部发生水渍状小斑，随着病情的发展，逐渐扩大，并且颜色逐渐加深，后变成黑褐色腐烂状。子实体发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏。幼菇发病，不会倒伏，逐渐萎缩停止生长。 其防治方法有： （1）在...
一种美味独特的食用菌----------------榆黄茹 榆黄茹是口感清鲜，味道极佳，营养价值高，而且容易管理，市场价格较高的一种食用菌。下面简单介绍一下它的几种食用方法： 榆黄茹菌汤：将蘑菇洗净，将汤碗里放好葱花，香菜未，味精、盐、香油，将烧开的水放入撕好的蘑菇条，煮3-4分钟，倒...
金针菇拌料装袋时木屑要过筛，防止装袋时木片、木块刺破塑料袋。棉籽壳需提前一天加水搅拌、堆积、覆盖薄膜，使其吸入水分均匀，第二天再加入辅料，充分拌匀，含水量要掌握在65%。料拌好后即可装袋。装袋时要求装得光滑均匀，不能在袋四周出现凸凹，并且要压紧压平，以防在袋底部或四周空隙大的地方长出子实体，造成浪费。在料中央用一根直径为1....
第一，将料面清理干净，以防残留的菇根感染杂菌，影响出菇。 第二，让菌袋休息3～5天。注意加强棚内通风，使料面稍微干燥，促进培养料中菌丝恢复生长。 第三，补充的营养液浓度要适宜。在生产第二潮菇时，子实体从培养料中吸收了大量的氮、钾等元素，导致培养料碳氮比失调，应及时补充氮和钾，可以按照每...
双孢菇即蘑菇，是一种符合人们消费习惯的腐生真菌，近年来双孢菇市场行情一直较好，且可利用冬闲田土种植，不与其它农作物争土地、争季节。随着生态能源建设，农村沼气利用发展较快。因此，在利用沼气的地方，可利用沼肥发展双孢菇种植。这是因为沼渣所含的有机质、腐殖酸、粗蛋白、钾磷等矿物质均能满足双孢菇生长的需要，而且沼渣的酸碱度适中，质地...
金针菇在生产完第一潮菇后，培养料中因为缺少水分及营养，菜农在不能及时补足的情况下，常会导致金针菇的产量和质量大幅降低，这样就需要菇农及时向培养料中补充营养液，以确保金针菇产量和质量的提高。具体方法有： 1、对于平面栽培的金针菇，因为袋口向上，采用这种模式种植金针菇的菇农可以按照菇耳高能源300倍或菇多生2...
香菇采收后，为了不使其腐烂变质，除马上食用外，要进行保鲜与加工处理。良好的保鲜与加工技术可以提高香菇固有的优美风味，调节市场供应，方便消费者。 1.保鲜 常用的保鲜方法有两种。（1）冷藏保鲜：香菇鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。冷藏的温度与保鲜的时间成反比关系，就是说冷藏的温度越低，保鲜的时间...
1、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高。过期采收，菌伞充分开展，肉� ⒔懦ぁ⒕薇渖馐保闹亓考跚幔唐芳壑档汀� 2、注意采摘技术。摘菇时左手拿起菌棒...
灭菌后的菌袋，移至接种室，袋温自然降到30摄氏度以下时即可接种。接种前搞好接种室内卫生，用硫磺粉10－15g/m3熏蒸24小时灭菌，而后打开门窗，放出烟雾，菌袋入室。接种工具和原种应在接种前放入接种室，关好门窗，打开臭氧发生器开关，半小时后关闭，再过半小时后接种人员穿干净的工作服，洗净双手，进入接种室接种。用75%的酒精棉球...
可采用如下几种配方： ①玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%。 ②玉米芯50%、阔叶树锯木屑30%、米糠10%、玉米粉6%。加入玉米粉目的是提高发酵质量。 操作要领：选择无霉变的玉米芯，粉碎成蚕豆粒大小，按配方称取所需要的各种原料，充分混合，加水拌匀，含水量为65%...
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40摄氏度的环境中排湿。 贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1摄氏...
1、温度：姬菇属于低温型菌类，菌丝生长温度 5～28摄氏度，最适宜生长温度 23～26摄氏度，子实体形成适宜温度 8～22摄氏度，不同品种类别所需出菇温度有所不同。应根据发生子实体的适温要求安排好生产季节，在栽培过程中遇到气候的变化，及时采取措施进行温度调节，当气温降低时，可将菇房（棚）周围关紧，必要时可用地膜把栽培袋口盖密...
选择菌种要“准” 8— 9月份投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30摄氏度以上的高温；进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作早秋栽培的，引种...
一、灭菌 1、常压灭菌：常压灭菌采用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，适用于常压灭菌，意火力要“攻头、保尾、控中间”，攻头就是用旺火猛烧，在 5 h内菌袋内部温度要上升到 100摄氏度，控空中间是将 100摄氏度保持18～20 h，然后再焖 3～4 h。 2、高压灭菌：选用聚丙烯塑料袋，当高压灭菌...
1、菇房朝向及菇房设施：菇房坐北朝南，有利于保温和通风。每间菇房占地面积以 80～120 ㎡为宜。菇房墙体采用彩钢泡沫夹心板建成，内墙厚 8～10 cm，四周墙体厚 10～13 cm，房顶厚 13～15 cm（房顶也可用挤塑泡沫板建造），增强保温和隔热性能。 2、通气设施及降温设施：菇房安装 3～5 台大...
选用菇房（棚）长 26 m、宽 8 m，中间地面距棚顶 230～250 cm 着地栽培。菇房（棚）上覆盖 1 层白色塑料薄膜或黑塑料薄膜，然后再盖层稻草或草帘、遮阳网等均可。选用竹子等材料搭盖菇房（棚），外盖黑塑料膜等遮荫材料，菇棚（房）规格根据林地的实际情况而定。室外菇房（棚）应选择坐北朝南的朝向，具有防雨、遮阳、挡风等基...
1、桑葚期：姬菇菌丝发育到一定阶段，在适宜条件下开始分化，在培养基表面可以看见针头大的灰色或浅蓝色菇蕾。 2、珊瑚期：姬菇子实体原基进一步发育，部分粒状物开始伸长，出现菌柄，向上方及四周呈现放射状排列，基部粗，上部细，参差不齐，形似珊瑚。 3、成形期：形成原始菌盖，初期菌柄比菌盖小，原...
1 接种。按常规方法将灵芝母种接人PDA（马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基）试管斜面培养。 2 摇瓶。将母种接入综合PDA液体培养基中，于26～28摄氏度摇瓶，菌丝球为培养液的2/3即可。 3 匀浆。菌丝球和发酵液一并置于匀浆器内，匀浆10～15分钟。 4 过滤。用4层纱...
一、二次接种。采取二次接种措施，有利于草菇增产。草菇菌丝生长速度太快，极容易老化，导致生活力减弱，不能有效地利用培养料中的养分继续出菇。在第1潮菇采收后，撬松料面，并用石灰水泼湿，将培养料pH值调整在8～9;然后在料面撒播菌种，播后覆盖一薄层发酵过的培养料。也可在第1～2潮菇采收后，将料块翻过来，把底层培养料翻到表层，喷洒1...
食用菌到了出菇中后期，大量的养分基本消耗。为了增强出菇后劲，必须适当的追施肥料，可提高产量，请广大菇农采用以下几种措施，会有很好的增产效果。 1、施蘑菇汤：将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1－1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水10－15公斤，喷施菇盘或菌袋上，在出菇高峰时使...
