[拼音]：bingxiquan
[外文]：acrolein
含有碳-碳双键的最简单不饱和脂肪醛，分子式CH2=CHCHO。1938年R.布兰德斯首次分离得到。第一次世界大战时曾被用做毒气。
丙烯醛为无色、有呛人气味的催泪性有毒液体；熔点-86.9℃，沸点52.5～53.5℃，相对密度0.8410(20/4℃)。丙烯醛遇氧或在光照下，易发生自动氧化和聚合反应，存放时应加入少量氢醌，以防止上述反应进行。丙烯醛氢化生成丙醛。随催化剂和反应温度的不同，产物也不相同。例如，在镍催化下于 160℃氢化，生成丙醛；而于90～110℃，则生成丙醇；在锌－铜催化剂作用下，生成对称双乙烯基乙二醇，即1，5－己二烯－3，4－二醇：
该反应可用来制备单纯或混合乙二醇衍生物。
工业上用催化氧化丙烯的方法生产丙烯醛。实验室中可用硫酸镁或钾做脱水剂，与甘油一起加热，使它失去两分子水制得。