[拼音]：duanjiaoniu
[外文]：Shorthorn
肉用或乳肉兼用牛品种。原产英格兰北部。由当地牛通过近亲繁殖选育改良而成。改良后角型由长变短，故名。现广泛分布于世界各地，以美国、加拿大、阿根廷等国饲养较多。本品种头短额宽，颈粗短。毛色深红至暗红，少数红毛和白毛混生，偶有白色。鼻镜肉红色。胸宽深，四肢骨骼细致。背腰平直，尻部丰圆，腹部呈圆筒形。成年公牛体重约1000千克，母牛约700千克。乳肉兼用型短角牛产乳量一般为2800～3500千克，乳脂率3.5～4.2％。
19世纪80年代从短角牛分离出的无角品种，除角型外其他性状基本相同。中国曾多次引进短角牛，用以改良蒙古牛，取得较好效果（见黄牛）。