[拼音]：baoding
[外文]：restraint
用人力或配合使用器械设备或药物等控制动物、不使骚动的技术。目的是便于为家畜诊治疾病和保障人畜安全。也应用于人工授精等。
保定方法随家畜种类不同而异。一般小动物往往仅须人力保定即可。猫和犬在激怒时会伤人，对猫可用口袋或毛巾套、裹躯体而露出其施术部位的方法保定，对犬可由其主人装上口络，或用绷带沿口鼻部和下颌绕紧，在其颈部上方打结固定的方法保定。对羊常采用坐式保定，即用左手搂住其颈部，右手抓住其腹部羊毛，同时抬起前体躯而使其臀部着地，以便进行修蹄或鉴定羊毛等。
对马、牛具有多种保定方法。马保定的最简易方法是使用鼻捻棒绕紧其上唇，牛保定可用鼻钳夹紧其鼻隔，二者均能引起疼痛刺激。诊治时畜体越骚动则痛觉越烈。从而能迫使它们保持短时间的站立不动。将马的一条前肢屈曲用绳绑缚，使仅有三肢着地，也是一种简易保定方法（图1）。 倒卧保定多用于马或牛的去势手术，简单有效，常用的是双套倒畜法（图2、图3）。对马、牛采用更普遍的是柱栏法，尤以六柱栏法应用广泛（图4）。此法由于马、牛在柱栏内，前后有胸带或尾带阻挡，限止了进退行动；下有腹带，可防卧倒；上面鬐胛处可用绳压紧，不使跳跃，故较安全有效，适用于动物在站立姿态下的各种治疗操作如触诊、听诊、投药、注射和输液以及外科小手术等。此外，尚有手术台保定，台面可借传动结构作不同角度、高度的转动，适用于大型外科手术（图5）。
野生动物如狮、虎等的保定常采用手术笼方法。即将动物引进笼内后，借一活动铁栅的移动强行挤推动物至难以行动的狭长处，术者在笼外进行诊治工作。本法的缺点在于常易使动物受伤。现有用麻醉枪注射动物加以保定的，药液注入机体后数分钟内可产生麻醉效果，维持麻醉半小时左右。