药材名称：苦竹笋
名称出处：《食疗本草》
概况基源：为禾本科大明竹属植物苦竹的笋。
原植物：苦竹Pleioblastus amarus(Keng)Keng f．(Arundinarid amara Keng)，又名伞柄竹(《中国树木分类学补编》)。
余项参见“苦竹叶”条。
药性性味：①《纲目》：“苦、甘，寒。” ②《本草求原》：“苦，寒。”
功效：清热除湿，利水明目。
主治：消渴，面目黄，脚气，中风失音。 ①《本草拾遗》：“主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。” ②《食疗本草》：“主逆气。” ③《食医心镜》：“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之。” ④汪颖《食物本草》：“治出汗，中风失音。” ⑤《纲目》：“干者烧研入盐，擦牙疳。”
用法用量：内服：煎汤30～60g；或煮食。
使用注意：《本草品汇精要》：“动气发，不可多食。”
医药家论述李时珍曰：“四川叙州、宜宾、长宁所出筍，彼人重之。宋·黄山谷有苦笋赋云：僰道苦筍，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不
。食肴以之启迪，酒客为之流涎。其许之也如此。”