[拼音]：Zhang Wuniu
宋代唱赚创始人。据《都城纪胜》记载：南宋初年，张五牛在都城临安(今杭州)以北宋时流行的缠令、缠达两种曲体为基础，吸收了慢曲、曲破、大曲、嘌唱、耍令、番曲、叫声等诸家腔调，创造了“唱赚”这一新的曲体。唱赚以同一宫调的各种曲子联套演唱，有引子，有尾声，比起只有引子、尾声的缠令和引子后只以两腔循环间用的缠达来，曲体更为活泼，唱腔更为丰富。《都城纪胜》解释说：“赚者，悞赚之义也，令人正堪美听，不觉已至尾声。”唱赚的曲体结构，对宋、金的诸宫调和元杂剧的形成和发展，都有重要影响。唱赚的曲词，只有今存《事物广记》中所载《圆社市语》一篇，前有《遏云要诀》一段，叙述唱赚的唱法和节拍等有关体制。此外，元代杨立斋的散曲《哨遍》记载张五牛曾创作诸宫调《双渐苏卿》一种，作品今不传。