[拼音]：Zhongyang Gongyi Meishu Xueyuan
[外文]：Central Institute of Arts and Crafts
中国现代培养专门工艺美术设计、制作人材的高等院校。院址在北京市。1953年在中央美术学院实用美术系的基础上，由中央文化部和中央手工业管理局共同筹办，1956年11月1日成立。
建院初期，设有染织美术系、陶瓷美术系和装潢美术系，学制本科5年。1957 年增设室内装饰系（后改为建筑装饰系）。在发展现代工艺美术的同时，重视继承传统工艺和民间工艺美术，建立了泥人张、面人汤等创作室。1961年，文化学院印刷工艺系并入中央工艺美术学院。1975年又设特种工艺系，改建筑装饰系为工业美术系。1982年增设服装设计系、工艺美术史系。1983年建立室内设计系、工业设计专业和家具工艺专业。
中央工艺美术学院在教学中，重视理论与实践，继承与创新，教学与生产相结合的原则，注意民族、民间工艺美术资料的收集、整理、研究和运用，注意吸收、借鉴外国优秀的工艺美术成果，培养学生的美学素质和创作设计能力，使其掌握多种艺术表现手法，并加强实验、实习手段的建设。建院以来，结合教学组织参加了人民大会堂、国宾馆、中国革命博物馆、中国历史博物馆、中国人民革命军事博物馆、首都机场候机楼、毛主席纪念堂，以及宾馆、饭店等的建筑装饰、室内陈设、装饰、用具等的设计工作。另外，还承担了交通工具、纺织工业品造型、装饰设计、商品装潢、书籍装帧及许多大型展览会的设计。
建院34年来共培养学生1500余人。1986年在校生人数747名，教授6名，副教授32名。并编辑出版《装饰》、《工艺美术参考》等刊物。图书馆藏书 9万余册。历任院长为张仃、常沙娜。