与其他种植业保险相比，蔬菜园艺作物保险有三个特点。
(一)保险金额较高
蔬菜园艺作物的单位(每公顷或每亩)保险金额按单位面积的生产投入确定。蔬菜园艺作物单位面积的生产投入大，技术含量高，产值高，因而其保险金额一般较高。一亩小麦的保额在我国不过千元左右，而一亩大棚菜的保额则为7000多元甚至超过万元。
(二)保险费率较高
蔬菜作物的抗雹灾能力较差，雹灾损失率大，保险往往首选雹灾责任，因而，蔬菜雹灾保险的费率一般都很高，瓜菜雹灾保险的费率一般在5％以上。例如，一些地区蔬菜的保险费率为4％～10％。国外也是这种情况，美国1978年生效的费率表中，粮食作物的保险费率为1.75％，而蕃茄、西瓜的保险费率则为7.3％。
(三)栽培技术复杂
蔬菜园艺作物种类繁多，栽培技术难度大，产值悬殊，抗灾能力各不相同，在保险设计和实务操作上都有很强的专业性。例如蔬菜雹灾保险，蔬菜的种类至少有几十种，进行保险设计时必须先对各种蔬菜的生产原理与生产过程有所了解，才可能对相应的保险条款进行设计，对保险实务作出规定，并让保险实务工作者能够掌握承保技术和定损技术。因此，这类保险具有专业技术的复杂性。
