高压锅炒花生

先将高压锅洗净烤干，放入花生（22厘米的高压锅宜放1千克花生），盖上盖，压上阀，以中火加热。6～7分钟后，听到锅内“噼啪”响声，这时可将锅摇晃几下，10分钟后，排气，开锅即成。用此法也可炒黄豆和瓜子。