油炸土豆片的由来

近来，许多商店都在出售一袋袋的土豆片。它香脆，可口，很受人们的欢迎。

　　土豆是美国人最喜爱的快餐之一。1853年，一个叫乔治·柯鲁姆的美籍印度人在纽约一家月亮湖饭店当厨师。一天晚上，一位客人要吃法式油煎食品，这位客人对饭菜要求十分苛刻，他要求把油煎食品切得很薄很薄，像他在法国时吃的那样。柯鲁姆对这一非份要求感到很生气，就把土豆切得像纸一样透明，然后再把它们放入烧沸的油中，当他把这些焦嫩香脆的土豆片放在客人面前时，这位挑剔的客人却十分满意。从此在这家饭店前面，人们可以经常看到客人们一边在散步，一边大口大口地嚼着装在一个小小纸杯里的“油炸土豆片”。

　　1925年，一个叫A·霍克的人与纽约的奥尔班尼公司合作，首次生产出可在商店出售的土豆片。这个工厂也是第一家专门生产土豆片的工厂。现在美国11％的土豆都被用来制造这种可口的快餐——土豆片。