为什么长期饱食会导致老年性痴呆？_饮食

每当通过饮食而得到饱腹感时，一种叫纤维芽细胞生长因子的物质，在大脑中数万倍地增加。这是促使动脉硬化的一种蛋白质，饱食后大脑中增多这种物质是诱发动脉硬化的一个主要因素。

　　脑动脉硬化和脑部血液供应不足，神经细胞因而坏死或退化，久而久之使整个脑子逐渐萎缩，导致痴呆。因此，老年人应注意节制饮食。