王莽代汉，建“新”朝，自天凤元年（公元14年）起，大举更易郡县名称。东牟县改名弘德县。
三国时魏仍设东牟县，青州东莱郡隶。
隋统一后，今牟平县地仍属文登县，惟文登县改隶莱州，后又更为隶东莱郡。
唐初，今牟平县地仍属文登县。
五代至宋，均沿设牟平县及登州。
金大定二十二年（1182年），升宁海军为宁海州，治所仍在牟平县，辖牟乎、文登二县，山东东路隶。
元沿设宁海州，仍治于牟平县城，辖牟平、文登二县。初隶于益都路，继隶于淄莱路，至元九年（1279年）直隶于中书省。
明洪武元年（1368年），以牟平县省人宁海州，仅辖文登县，州治不变，但改隶于莱州府。洪武九年复登州府，宁海州隶。莱州、登州初属山东行中书省，继属山东承宣布政使司。
清时（1644-1911年），沿袭明建置。
民国时期（1912-1949.9），民国二年（1913年），改宁海州为宁海县；民国三年（1914年），因与浙江省宁海县重名，改名牟平县。属胶东道。
民国十四年（1925年）改属东海道。
民国十七年（1928年），直属山东省。
民国二十六年（1937年），改属山东省第七行政区。
民国二十七年至三十四年（1938一1945年），先后属鲁东道、登州道。
民国三十年（1941年）1月，牟平县抗日民主政府成立。
民国三十六年（1947年）10月，分为牟平、牟东二县；次年6月，二县又合并为牟平县，属胶东区行政公署东海专署。
中华人民共和国时期（1949.10-1985.12），1950年5月，牟平县属山东省文登专区，1956年3月，改属莱阳专区。
1958年11月，牟平县撤销，并入烟台市。次年11月，恢复牟平县，属烟台地区。
1983年11月，地区改市，牟平县属烟台市。
