乡名沿于前冈中区，其境位于冈沟堆中心，以地理名乡。
1940年，属盐城县一区，另高杨庄、丁家匡、杨家舍属十三区。
1946年，为冈中区。
1957年撤区并乡前，分属伍佑区和大冈区，后合并为党仁乡。
1958年，为红旗人民公社。
1959年，改称冈中人民公社。
1983年体制改革时，改名冈中乡。现响应时代发展，改为冈中社区。
全乡有耕地45619亩，其中集体耕地41165亩，主产稻、麦、棉花。建国前，境内易旱易涝，土地贫瘠，农业产量低。
1958年以后．开挖红旗河、纲要河、团结河等13条，建电灌站13个、排涝站2个、水闸11座。
1982年，全乡粮食总产3434.66万斤，棉花总产142.61万斤．油料总产26.75万斤。是年，全乡三业总产值1770.12万元，其中农业产值868.76万元，副业产值522.18万元，工业产值379.18万元。
