在食品加工的各个环节上，水不是主要原料，却是最基础的原料。因此，对于食品加工企业来说，好的水处理设备就显得尤为重要。目前市场上大约有几百家水处理设备生产公司，鱼龙混杂，怎么才能选择到最佳的水处理设备供应商呢？对此，笔者近日走访了众多企业，并与许多行业专家进行了交流。通过深入调查了解，总结出了以下几个方面，希望能对食品加工企业选择水处理设备提供帮助。
一、安全第一，调阅资质
对于食品企业来说，食品安全是头等大事。因此食品企业在选择供应商的时候，首要考虑的是安全性。安全性可以从以下几个方面考察：首先是工艺和技术的安全性，能够确保达到要求的指标。比如，重金属离子的有效去除，微生物含量的控制。其次是设备的组成部件安全，不得有有害溶出物。因为水处理设备从进水到出水会流经各种管道和过滤材料，所以一定要控制这些管道和材料的材质，避免往水中新增加对人有害的二次污染物。最后就是报警系统，当设备出现故障时，一定要有报警系统，避免受污染的水进入食品加工段。
那么，作为水处理的外行人怎么才能判断上述比较专业的三点呢？看起来很难，其实û什么难的。关于前两项，工艺技术安全性和管道材料安全性，我们可以通过查看该厂商的产品是否有卫生部颁发的《涉水产品卫生许可批件》来验证。卫生部在核查涉水产品卫生许可批件的时候，会有一个完善的程序，检测各零部件安全性以及整机功能的安全性。只要获得了相关批件基本可以确认是安全的。最后一个报警系统，也很重要。北京英诺格林科技开发公司生产的自动报警及自适应处理系统，就能很好地解决这个问题。
另外需要补充的是，现在食品行业QS认证越来越严格，如果所购设备不具备卫生部颁发的《涉水产品卫生许可批件》，将来企业做QS认证时，将会遇到很大麻烦，甚至需要重新采购带证的设备。
二、配置比拼，谨防陷阱
水处理设备的配置方面，因为比较专业，所以更是陷阱重重。水泵方面，因为是针对食品加工企业来说，所以材质一定要选不锈钢泵。对于一些小功率的水泵，如10KW以下的水泵，专家认为û有必要选择进口水泵，像国产的南方特种泵等厂商的产品完全可以满足要求。滤料方面，一定不要只比价格，要比滤料的实际参数。比如同样活性炭滤料，碘吸附值750和900的价格差别将近1倍。控制器方面，小型设备可以采用Fleck或润新这样的控制器，但是稍微大一点（2T/H）的设备，因为前述控制器的反洗流量不足，专家建议采用北京九州科技开发公司的全自动系统，能很好地解决反洗不足的问题。关于膜的选择，虽然现在有很多国内膜厂商，如汇通、安德等，但专家的建议还是在陶氏和海德能这两个品牌中选择，品质相对比较稳定。企业在不同供应商间做评价的时候，一定不能只看价格，因为水处理设备本身是个组合件，所以一定要逐项详细地比配置。另外还要看这个配置是否是根据你企业的实际情况设计的，是否能满足水质及使用两方面的要求。
三、实地考察，打掉李鬼
市场上水处理公司众多，每个都说自己的企业如何大，实力如何强等等。实际情况如何呢？根据调查，市场上虽然销售水处理产品的众多，但是真正具有规模化加工能力的却很少，绝大多数都是自己不生产，接到单后找一些小作坊工厂加工，这样生产出来的产品，很难让人信赖，品质更是无法保证。
根据我们的了解，市场上，国内企业管理比较规范、规模较大的，如浙江陶氏（原欧美）、北京碧水源、蓝星集团等，是值得信赖的。进口产品中像GE、西门子、3M等公司是可靠的。另外，在行业中，还存在很多假外企、真国产的现象，一定要防范！就是在国外注册个皮包公司，弄个商标，回来后一包装，就成了国际大品牌了。其实这些所ν的进口产品，都是在国内的小作坊工厂中生产出来的。
四、公司实力，信誉保障
最后也是最重要的就是要考察公司实力了。从以下几个方面来评估公司实力的话，应该比较客观。
首�仁亲⒉嶙时荆馐窍允疽桓龉臼盗Φ挠仓副辏�
其次是公司专业技术人员的人数，以及公司拥有专利的数量；
再次是公司给哪些客户服务过，给我们同行业的哪些客户服务过；
最后就是公司的售后服务网络。
通过以上4项，就基本可以确认一个公司的真实实力了。
希望以上几点能为食品加工企业的水处理设备采购提供借鉴。
