大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质，使大豆产生豆腥味，影响了豆制品的开发利用。山东省农科院作物研究所科技人员自1991年引进LOX缺失材料，并重点开展了LOX缺失遗传改良研究。在国内育成了第一个具有应用价值的无豆腥味大豆品系--93102-1，每667平方米（1亩）产量约200公斤，比引进材料高60多公斤；百粒重18克左右，比引进材料高6克。品质优，且表现抗病、抗倒伏、不早衰。于1999年底通过了山东省科委组织的专家鉴定，达到了国内领先水平。
无豆腥味大豆93102-1
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