史氏鲟又称黑龙江鲟、七粒浮子，是黑龙江产大型经济鱼类。近几年在我国北方地区已开展养殖。
（一）繁殖技术
（1）.亲鱼的选择及成熟度鉴定
人工繁殖用的亲鱼一般采用黑龙江水域自然成熟的亲鱼。采捕时间为每年5～7月的繁殖季节。选择身体无病无伤，雌性体重15ｋｇ以上，雄性体
重20ｋｇ以上的个体，年龄为9～13龄。此鱼雌性个体生殖间期3～5年。非生殖期的雌雄个体无明显特征。处于生殖期的雌雄鱼体有所不同，
但没有婚姻色及追星类的副性征。具体鉴别方法为：成熟欲产的雌性个体消瘦，吻尖，脊板尖，体表粘液多，腹壁薄而软，腹部膨大而富有弹性。雄
性个体体色、体形无明显变化，一般体重在20ｋｇ以上的个体大多已成熟。检查时，见鱼体尾部弯曲成“弓”状，用手轻压生殖孔有精液流出，此
时的雄鱼即可作繁殖用亲鱼
（2）.人工催产
当水温升到16～24℃时即可进行人工催产。水温较低时，催产效应时间较长。催产剂多选用ＬＲＨ－Ａ。注射方法及使用剂量视亲鱼的成熟情况
而定。基本剂量为每公斤雌鱼用量为60～90μｇ。一般卵细胞极化指标达到1／30以上，即Ⅳ期中时即可催产。全部催产剂量分二次注射，第
一次注射剂量的10％，当极化指标达到1／55以上时，注射剩余的剂量。雄鱼使用雌鱼剂量的一半，在雌鱼第二次注射时注射。对于成熟度较好
的雄鱼也可不注射。注射部位一般为胸鳍基部。经过催产的亲鱼，雌、雄分池暂养，并予以流水刺激，注意观察亲鱼活动，定期检查鱼体变化。雌鱼
开始排卵时游动活跃，频繁撞击水面，检查可发现卵巢有明显流动迹象，轻压腹部至生殖孔处有卵粒流出，此时即可取卵。取卵时间可掌握在90ｍ
ｉｎ以内，最多不超过150ｍｉｎ，否则受精率将会受到影响。从时间与水温关系看，平均水温为16.5℃时，效应时间为18ｈ；平均水温为
19℃时，效应时间为11ｈ左右。
（3）.采卵与授精
用挤压法采集精液。体重20ｋｇ的个体一次可排出精液30ｍＬ，甚至更多。雄鱼可多次使用。优质精液呈纯牛奶状。用剖腹法或手推法采集卵子
。一尾体重15ｋｇ的个体可产卵2.5～3.5ｋｇ，约9万～12万粒。用半干法人工授精。精液用量为每公斤鱼卵10ｍＬ。使用精液时，先用
无菌水稀释。稀释比例为精液比水1∶200。授精时，将精液放入鱼卵中，均匀搅拌3～4ｍｉｎ，使精卵充分结合，静置片刻，弃去污水，漂洗
干净。史氏鲟的卵呈粘性，一般受精后5～6ｍｉｎ钟出现粘性，15～18ｍｉｎ达到最大粘度，故孵化前鱼卵须进行脱粘处理。脱粘剂多选用滑
石粉或细黄泥。前者制成20％水溶液，后者制成10％的浓度。脱粘时将水溶液倒在鱼卵上，不断搅动，使之不出现结块现象。当鱼卵全部呈分散
颗粒状，静置时不再出现结块现象即已达到脱粘效果。脱粘时间一般需要30～60ｍｉｎ。受精卵脱粘后即可进行孵化。
（4）.孵化史氏鲟的卵粒较大，也较重，每公斤约4万粒左右。孵化最好在微流水条件下进行，或对卵定时拨动。特制的专用孵化器规格一般为3
80ｃｍ×65ｃｍ×30ｃｍ，有进排水系统和定时拨卵装置，一次可孵化史氏鲟卵40万粒。孵化时的进水量为50～60Ｌ／ｍｉｎ，自动拨
卵装置每分钟一次，孵化率为85％左右。此外，也可用双层网箱孵化。网箱规格为80ｃｍ×60ｃｍ×50ｃｍ，每次孵化卵1ｋｇ。方法是将
网箱固定浮置于水质清澈，水流速为0.8～1.5ｍ／ｓ的江湾处，每20ｍｉｎ翻动一次卵，孵化率也在85％左右。孵化温度为16～24℃，
最适温度19～22℃。在此范围内，水温高时出膜早，且出苗集中，水温低时出苗晚，且出苗时间长。在平均水温17℃时，约105ｈ出膜；平
均水温21.5℃时，约81ｈ出膜。刚孵出的仔鱼体长1.1～1.3ｃｍ，如蝌蚪状，做垂直运动。孵化70ｈ21℃时后出现鳔点，可进行平游
。
（二）苗种培育技术
（1）.培育鱼池可以用室外普通水泥池，单池面积为300ｍ2左右，水深1.5～2ｍ。最好使用符合渔业水质标准的井水。培育前进行池塘的清
塘、消毒。
（2）.放养规格为体长18～30ｃｍ，体重50～90ｇ。同一池内放养的规格要整齐，大小一致，不同规格的鱼苗分池饲养。放养密度为每平
方米0.5～1.0尾。鱼入池前用5％的食盐水浸泡鱼体20ｍｉｎ，入池后第二天开始投喂。3.投喂初期可用水蚯蚓进行饵料驯化，以后逐渐改
投人工配合饲料。人工配合饲料的成分含量为：粗蛋白37.82％、粗脂肪5.96％、粗纤维8.48％、灰分14.91％、无氮浸出物20.5
5％、水分12.28％，粒径2.0～3.0ｍｍ。日投饵3次，日投饵量为鱼体重的2％。4.饲养期间保持水位15ｍ以上，水温26℃以下，
溶氧6ｍｇ／Ｌ.
三、添加VC－2－三聚磷酸酯的饲料，生物利用率高：
VC－2－三聚磷酸酯饲料不仅在水中稳定，而且生物利用高，用不同的VC制品对胡子鲶试验，经16周龄饲养结果。
VC－2－三聚磷酸酯组，鱼胴体VC含量最高，为23.7±1mg/kg干重。包膜VC组鱼胴体含量为8.3±0.1mg/kg干重。VC－2－硫酸酯鱼胴体VC含量更
低。
结论：VC－2－三聚磷酸酯饲料生物利用率：包膜VC饲料∶生物利用率=2.86∶1
四、我国主要养殖鱼虾类对VC的需要量：（见下表）
VC需要量=所添加的VC的含量g×所添加的VC制品的生物利用率×经不同温度的制粒工艺后各VC制品中VC保存量。
