1、品种选择
选择耐低温、生长快、抗病能力强的广东鹭业奥尼罗非鱼。
2、池塘条件
选择水源充足、水质良好安全无污染、注排水方便的池塘。面积5—10亩，最大不超过15亩。水深一般1.5—2米。
3、鱼种放养
放养前，池塘要清整消毒。池水深10厘米每亩用生石灰75公斤或漂白粉1公斤，灌水后15天左右即可放鱼。但为了安全起见，放鱼前先用鲢鱼试水。
（1）鱼种规格
越冬大规格鱼种或当年繁殖的鱼种，放养规格达到3—5厘米以上，而且规格要尽量整齐，体质健壮，无伤无病。
（2）放养时间
罗非鱼在自然条件下生长水温不能低于18度，要待水温稳定在18度以上，才可以放养鱼种。结合我县实际，一般3月底至4月初即可放养。
（3）放养密度
根据池塘条件，肥料、饲料来源，放养鱼种规格大小确定，每亩套养大规格鲢鱼80尾、鳙鱼50尾左右。
①单养罗非鱼。3月底放养 25克 /尾的越冬大规格鱼种，放养密度为1500尾/亩，放养当年繁殖的鱼种，每亩2500-3000尾，饲养8个月可养至0.4—0.6公斤/尾的上市规格。清塘后可利用空置的池塘，培育大规格鱼种用作翌年放种。
②混养罗非鱼。在不降低主养鱼类密度情况下，每亩混养3—5厘米罗非鱼800—1200尾，一般亩产罗非鱼可达400公斤以上。
4、饲养管理
罗非鱼是杂食性鱼类，喜欢吃浮游生物、有机碎屑和人工饲料，因此，在饲养管理上主要是投饲和施肥为主。
（1）施肥
饲养罗非鱼不论是单养或混养，均要求水质肥沃。肥水中浮游生物丰富，而施肥则是为了培养浮游生物供罗非鱼摄食，同时肥料的沉底残渣又可直接作为罗非鱼的食料。因此，在保证不致浮头死鱼的情况下，要经常施肥，保持水质肥沃，透明度在25—30厘米为好。一般施肥量为每周每亩施经过发酵的粪肥150公斤—200公斤或者绿肥300公斤左右。
（2）投饲
每天8：00~9：00、14：00~15：00各投喂饲料一次，日投喂量为鱼体重的2%—3%，豆饼、米糠等要浸泡后再喂，天气闷热或雷阵雨前后，应少喂或停止投喂。
（3）日常管理
每天早、晚要巡塘，观察鱼的吃食情况和水质变化，以便决定投饲和施肥的数量。每15—20天注水一次，每5—10亩池塘配2千瓦叶轮式增氧机一台，每天午后及清晨各开机一次，每次2—3小时，高温季节可适当增加开机时数。
5、鱼病防治
在养殖过程中，要坚持“预防为主，治疗为辅”的原则，每隔10—15天,每立方米水体用生石灰20克或漂白粉1克兑水溶解后全池均匀泼洒一次，防止鱼病流行。发现鱼少食或不食，游动缓慢，常浮游水面时，及时检查，采取相应治疗措施。
6、收获
按出池规格或市场行情确定起捕时间，但水温降至12℃时所有罗非鱼应起捕上市。
