1）初生犊牛胃肠黏膜未发育完善，对细菌的抵抗力很弱，初乳被覆在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血液，提高抗病力。
2）初乳中含有免疫抗体或免疫球蛋白（γ-球蛋白）使犊牛获得后天获得性被动免疫机能，抵抗传染病。初乳中的溶菌酶能杀死多种细菌，如大肠杆菌等。由于抗体不能透过胎盘，所以饲喂初乳是犊牛获得免疫球蛋白的唯一途径。
3）初乳酸度高（45~50 oＴ），可使胃液变为酸性，抑制有害细菌繁殖。
4）促进真胃分泌消化液、消化酶，促进胃肠机能的建立。
5）初乳中含有较多的无机盐，其中镁盐含量高，有轻泻作用，促进肠道排除胎粪。
6）营养丰富，其中维生素A和维生素C的含量比常乳约高10倍，维生素天的含量约高3倍。母牛分娩后1~2天内，其初乳的化学成分接近于初生犊牛的血液，其中的白蛋白，能直接透过肠壁而进入血液，迅速增加幼畜的血浆蛋白浓度。
初乳有哪些特殊作用？
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