酒糟中毒是由于酒糟贮存方法不当或放置过久，可发生腐败霉烂，产生大量有机酸（醋酸、乳酸、酪酸）、杂醇油（正丙醇、异丁醇、异戊醇）及酒精等有毒物质，易引起猪中毒。
（一）发病原因
突然给猪饲喂大量的酒糟，或对酒糟保管不当，被猪大量偷吃或长期单一饲喂酒糟，而缺乏其他饲料的适当搭配及饲喂严重霉败变质的酒糟，其有毒物质、霉菌、酒精可直接刺激胃肠并被吸收而发生中毒。
（二）临床症状
患猪发病初期，表现精神沉郁，食欲减退，粪便干燥，以后发生下痢，体温升高。严重时出现腹痛症状，呼吸促迫，心跳疾速。外表常有皮疹，卧地不起。剖解后的病理变化为：胃肠黏膜充血和出血，直肠出血、水肿；肠系膜淋巴结充血；肺充血和水肿；肝、肾肿胀，质地变脆；心脏有出血斑。
（三）防治措施
重.治疗对中毒的猪，应立即停喂酒糟，以1%碳酸氢钠液1000-2000毫升内服或灌肠。同时内服硫酸钠30克，植物油150毫升，加适量水混合后内服，并静脉注射5%葡萄糖生理盐水500毫升，加10%氯化钙液20-40毫升。严重病例应注意维护心、肺功能，可肌肉注射10%-20%安钠咖5-10毫升。发生皮疹或皮炎的猪，用2%明矾水或1%高锰酸钾液冲洗，剧痒时可用5%石灰水冲洗，或以3%石炭酸酒精涂擦。
2.预防必须以新鲜的酒糟喂猪，且酒糟的喂量不宜过多，一般应与其他饲料搭配饲喂，酒糟的比例以不超过日粮的1/3为宜，用不完的酒糟要妥善贮存，可将其紧压在饲料缸内，以隔绝空气；如堆放保存，则不宜过厚，并避免日晒，以防霉败变质。发霉酸败的酒糟严禁喂猪。
猪常见内科病--酒糟中毒
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