1.亚硝酸盐中毒 青饲料如白菜、萝卜叶、菠菜、甜菜、牛皮菜、包心菜和一些野菜、瓜藤等堆积存放过久，致使腐败发酵;或这类青饲料蒸煮不透，用小火加盖闷煮，缓慢熬熟，不加搅拌，煮后闷在缸内;或冬季利用锅灶余热、余烬，使饲料保温;或晚闷早饲，让青饲料长久闷在锅中，使青饲料产生高温。这些做法都可能导致青饲料中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，使猪食后中毒。猪中毒后狂躁不安，呼吸困难，呕吐，乱撞乱转，体温下降，有的很快死亡。因此，青饲料最好是生喂，需要煮的，应现煮现喂，绝不能盖上锅盖闷煮，也不能闷在锅里过夜。不能喂腐烂的青饲料。一旦发生亚硝酸盐中毒，常用的急救方法是：尽快在病猪耳尖、尾尖、四蹄放血。再用甘草200克加水熬煮，煮沸5～10分钟后取熬煮液加白糖250克灌服。还可肌肉注射美兰针剂20～30毫升，或静脉注射小苏打针剂，一般2小时可脱险。
2.霉变饲料中毒 饲料存放不当或存放时间过长，造成饲料发霉变质。发霉变质的饲料中含有黄曲霉素等多种有毒病菌，猪吃了极易中毒。其症状是开始便秘，以后下痢、腹泻，粪便恶臭、带有黏液，肚痛不安，步行不稳。防治方法：根本措施是妥当存放饲料，防止饲料发霉变质，最好喂用新鲜的饲料，即配即用。发现中毒应立即调换饲料，增加青料，少喂含脂肪的饲料，轻者可自愈。重者可采取排毒，强心补液，对症治疗胃肠炎等措施。例如，用硫酸钠或硫酸镁30～50克，一次加水内服;用10%～25%葡萄糖溶液200～400毫升，维生素C，10～20毫升;10%安钠咖5～10毫升混合，一次静脉或腹腔注射;用氯霉素按每公斤体重0.01～0.03克，肌肉注射，每天1～2次;磺胺脒1～5克，加水内服，1日2次。对中毒仔猪每头每天给硫酸亚铁1片，维生素B1，2～4片。也可用中药治疗：防风60克、甘草60克、绿豆500克，白糖少许，一次灌服，疗效甚佳。
3.酒糟中毒 酒糟是酿酒的副产品，它含有丰富的蛋白质和脂肪，具有促进食欲、利于消化的作用，常作为补充料喂猪。但酒糟储存过久或储存方法不当，饲喂量过大或长期单一饲喂缺乏其他饲料的适当搭配，都可能引起猪酒糟中毒，特别是酒糟酸败而产生大量有机酸、杂醇油等有毒物，可引起猪发生胃肠炎、皮炎和神经系统障碍为特征的中毒病。酒糟中毒时，病初消化紊乱，先便秘后拉稀、腹痛，严重时狂躁不安、兴奋，步态不稳、易跌倒，眩晕，逐渐失去知觉、麻痹，体温下降，虚脱，卧地不起，昏迷死亡。部分猪皮肤红肿，出现水疤、溃疡，形成脓肿或皮肤坏死，也可发生口炎，体温升高，母猪流产等症状。因此，酒糟不应多喂，更不能单一长期饲喂，应搭配其他饲料饲喂，酸败、变质的则不能喂。发生中毒后，先将中毒猪放在通风干燥处，肌肉注射20%安钠咖2～4毫升，同时静脉注射复方氯化钠，5%碳酸氢钠，亦可静脉滴注5%葡萄糖生理盐水500～1000毫升。也可用浓度为1%的小苏打溶液灌月艮，再配合10%氯化钙针剂静脉注射，效果更好。
4.猪食盐中毒;给猪饲喂含盐量过多的饲料，或限制倪水等情况，可发生食盐中毒，其症状表现为食欲废绝，精神萎靡，视力减退，口渴，喝脏水;大便干燥;体躯呈不自然姿态，步行瞒、跚，呼吸正常，结膜充血，嘴不断咀嚼，并流出大量白沫;有的单向转圈，多数盲目直冲，碰在墙上并不躲避，继而倒卧地上;有时头颈突然痉挛，头部仰起，也有时做游泳动作。这种症状多为阵发性，每15～20分钟发作一次，但后期不能起立，进入昏迷状态，并在昏迷中死亡。病猪体温在38～40℃之间，也有少数病猪体温在36℃上下，少数病猪在痉挛后体温升高到41℃以上。治疗方法：维生素C注射液，每公斤体重50毫克（0.5毫升）肌肉注射。每日一次，连续三天，即可痊愈。
5.有机磷农药中毒 用敌百虫或敌敌畏等有机磷制剂驱虫时，加大了用量或采食了喷洒农药不久的蔬菜瓜果及污染过的青饲料而引起的中毒。病猪中毒后出现大量流涎;呕吐、口吐白沫、狂躁不安等症状，病情加重时，呼吸急促，双眼斜视，四肢无力，卧地不起。防治方法：一般急救用药可选用硫酸阿托品、解磷定及双复磷，病情较轻的可任选一种药，病情重的可联合用药。也可用绿豆1公斤，甘草300克，加水适量煎煮，候温灌服。小猪酌减，每天2次，2～4次即愈;或用麻油 150～200毫升一次灌服，小猪酌减，严重病情者，重复灌服1次，一般在半小时后可见效。
生猪常见食物中毒的发生与防治
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