禽流感是由A型流感病毒引起的一种禽类传染病。在禽流感开始成为鸡群严重传染病的最初100年中，全世界并没有多少次暴发的记录。在那个年代，虽然也没有疫苗做大面积预防，但这种真性鸡瘟（禽流感）也常常自限于最初暴发的局限区域。以至在十多年前，除了从书本上了解真性鸡瘟外，我国禽病界无人真正见过禽流感的现场病例。至于我国养禽界，更是无人关注禽流感。20世纪80年代初，美国东北部地区暴发禽流感，造成了巨大的损失。为扑灭1983年秋至1984年暴发的禽流感（HSN2），美国花费了6000万美元。澳大利亚为扑灭由H7N7同一亚型流感病毒造成的三次禽流感的流行（1976、1985、1994）也付出了巨大代价。这几次禽流感的暴发，不仅引起了全世界的警惕，也使中国禽病界开始把禽流感当作对我国养禽业的一种可能的威胁。
近一二年中，不仅在亚洲和南、北美洲不断出现禽流感的报道，甚至在一些饲养条件非常严格的地区或地理条件非常封闭的地区也令人惊讶地暴发了高致病性禽流感。如在2003年2月，在欧洲的荷兰暴发了高致致病性禽流感，随之传播至相邻的比利时和德国。智利是世界上少有的几个无重要禽病的国家之一，因为它位于安第斯山脉和太平洋之间。地理和地形特点使它与其他国家高度隔离，容易使其鸡群处于比较高的健康状态。但是不久前也暴发了禽流感。
显然，禽流感在世界各地暴发的频率已越来越高，流行的面也越来越广。毫无疑问，这与现代社会条件下，不同国家和地区间高度频繁的人员交往和国际贸易往来有关，也与养禽业的饲养密度越来越高有关。
由于禽流感的暴发频率越来越高、流行面越来越广，严重影响了家禽生产和国际贸易因而导致全球对它的高度关注。但更重要的是，现已显示出明显的迹象表明，禽流感已影响到公共卫生问题，所以我们说，禽流感将长期成为全球关注的问题。
关于禽流感病毒从鸡直接感染人的问题，既要重视，但也不要过分渲染。从我们已找到的资料来看，关于禽流感从鸡直接感染人的报道，发生于1997年的香港，受感染的人全都是与家禽业无关的人员。而香港为数众多的与家禽业直接间接相关的人员，包括养鸡场人员以及从事家禽采购、运输批发、加工、销售等人员，却无一例受到感染，所以有关禽流感从鸡直接传给人的报道，必须引起重视，但有很多问题仍有待进一步研究，所以从事家禽业及相关行业的人员，尽可以放心地经营，喜欢家禽食品的人们也尽可放心地购买、烹调和品尝家禽食品，而大不必谈鸡色变。
（1）病原：禽流感病毒为正黏病毒科流感病毒属的成员，根据核蛋白（NP）和基质蛋白（MP）的不同可将流感病毒属分为A、B、C三个血清型，其中A型流感病毒能感染多种动物，包括人、禽、猪、马、海豹等，B型和C型则主要感染人。由于抗原性变异是A型流感病毒常见的一种自然变异，变异率最高的为HA，其次是NA。这两种抗原的变异性可独立发生，有时两个也可以同时发生。因此，根据流感病毒血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA）的抗原性差异，可将其分为不同的亚型，分别以H1～H15、N1～N9命名。到目前为止，A型流感病毒15个血凝素和9个神经氨酸酶均从禽中分离出来，所以有人认为，禽是流感病毒的基因贮存库。从理论上看，由禽流感病毒的血凝素（H）与神经氨酸酶（N）可以组成几百个血清亚型，为禽流感的诊断与防制带来麻烦。但事实上，从国外已报道的禽流感疫情来看，在某一国家或某一地区的相当时期内，所流行的病毒亚型还是相对稳定为某一亚型，只是毒力常有变化，明确这一点，使我们对禽流感的诊断及防制可以避免很多不必要的浪费。禽流感不同的亚型之间保护比较弱，而且毒株的致病力与病毒的亚型之间没有明显的关系，同一亚型不同毒株的致病力等方面也存在着很大的差异。流感病毒为囊膜病毒，对乙醚、氯仿、丙酮等脂溶剂敏感。同时，病毒的耐热性也比较差。太阳光直射2～3天或者紫外线直接照射都可灭活该病毒。自然条件下，病毒一般存在于患禽的鼻腔分泌物、粪便、羽毛或内脏器官里。寄居在上述组织中的病毒在低温、潮湿的条件下可存活较长时间。低毒力病毒株的主侵器官通常为呼吸道和消化道，在发病初期采集病死鸡的肝脏和脾脏通常也可以分离到病毒。高毒力病毒一般为泛嗜性病毒株，存在病死鸡的任何组织器官里，因此，采集病料多从气管或泄殖腔中采集。
（2）流行病学：禽的感染来源比较多，既可来自其他种类的家禽、外来捕获鸟、野生鸟类，也可能来自别的动物如猪、猫等。由于粪便，消瘦。产蛋母鸡产蛋量下降，蛋壳颜色发白，质度变软，种蛋的受精率和孵化率降低。呼吸道症状表现不一，有的咳嗽、打喷嚏、哕音或呼吸困难（张口呼吸）。患病鸡流泪，羽毛蓬松，身体蜷缩，头面部水肿，冠和肉垂呈青紫色，腿部脚鳞有出血斑，后期表现出神经症状。值得一提的是以上这些症状可能单独出现或几种症状同时混合出现。肉用种鸡发病后症状与蛋鸡相比要严重，30～50日龄之间的商品代肉鸡发病率、死亡率与同日龄蛋鸡相比要高。
（4）病理变化：病理变化因感染毒株的毒力、病程长短，患鸡的品种、日龄等因素的不同而变化不一致。一般来说，高致病性禽流感病毒感染后，由于高致病力毒株为泛嗜性病毒，严重坏死的病变可发生于任何组织或器官。而低毒力毒株感染蛋鸡后，剖检病鸡的大体病变为卵巢出血，畸形、萎缩或退化，甚至破裂而导致卵黄性腹膜炎。输卵管出血、部分病例的输卵管黏膜面分布有大量的分泌物，个别母鸡的输卵管甚至萎缩。病程较长的部分患鸡其肾脏肿大（也可能与用药有关系），肺脏充血或水肿、胸腔积液，气囊囊壁增厚，呈云雾状，其上有纤维素及干酪样渗出物。由于呼吸困难，部分患病鸡的头部往往呈青紫色或水肿。除此之外，内脏器官还可以见到较为明显的出血，包括浆膜、黏膜的小点状出血，十二指肠出血，腺胃乳头肿胀出血。胰腺有的苍白，有的其上遍布弥散性坏死灶。
（5）预防：预防禽流感的发生，免疫接种疫苗目前被用来作为一种最好的预防手段，但因禽流感病毒存在众多的血清亚型，现尚无一种高效广谱的禽流感疫苗问世。只能针对当地流行的亚型进行疫苗的接种。根据我们对禽流感疫情的调查及国内市场上普遍使用的双价禽流感疫苗的特点，我们建议：蛋鸡饲养户在雏鸡15～20日龄时，就要进行第一次免疫，0．3～0．4毫升／只，第一次免疫20天后，进行第二次免疫，0．5毫升／只，130～140日龄进行第三次免疫，0．8～1毫升／只，300日龄时如正处在年底10月份以后，应再补打一针，0．5毫升／只，为了尽量降低由于注射疫苗引起的应激降蛋，注射前，把疫苗先放在30℃水中，待疫苗升温后再注射；另外，注射疫苗时间选择在晚上6时以后，因此时80%的鸡已下完蛋。流感病毒为囊膜病毒，对乙醚、氯仿、丙酮等脂溶剂敏感，所以做好日常鸡舍内外的带鸡消毒工作也尤为重要，不管是雏鸡、青年鸡还是蛋鸡，定期做好带鸡消毒工作是预防禽流感病毒入门最有效的方法之一。养鸡专业户由于与禽的密切接触者，为了预防养鸡人感染禽流感。要养成良好的卫生习惯，工作时最好戴口罩、穿工作服，减少人体直接接触鸡只的机会，工作服要经常清洗、消毒。接触污物后应洗手，处理鸡场粪污时应带手套。
（6）治疗：鸡群一旦发生高致病力禽流感后，根据《中华人民共和国传染病防治法》，在动禽、被扑杀禽及禽类产品（包括禽肉、蛋、精液、羽、绒、内脏、骨、血等）按照GBl6548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》执行，对于禽类排泄物和被污染或可能被污染的垫料、饲料等物品均需进行无害化处理。并要划定疫点、疫区、受威胁区，对疫点、疫区采取不同的处理措施。在疫区最后一只禽只扑杀21天后，经动物防疫监督机构审验合格后，由当地畜牧兽医行政管理部门向原发布封锁令的同级人民政府申请发布解除封锁令。
对于低致病力的禽流感在治疗上目前尚无可靠的特异性治疗方法，盐酸金刚烷胺在流感病毒感染前期或感染初期用药有一定效果，而反复用药则效果不佳，而且也会产生抗药性毒株，实践证明，针对低致病力禽流感的症状采用对症治疗的方法进行治疗，是行之有效的。鸡群在发病时，要加强饲养管理，用多维电解质、维生素C、比较好的抗生素如恩诺沙星进行饮水治疗，对发病较重的鸡除饮用多维电解质、维生素C以外，还要肌肉注射青、链霉素或庆大霉素。对饲养环境不太好有衣原体存在的鸡场最好结合泰乐菌素进行治疗。如果鸡群呼吸道症状比较严重，最好投喂一些止咳平喘类药物，有条件的鸡场还可以采用抗病毒类中药制剂如板蓝根、双花、大青叶再进行结合治疗。产蛋鸡群也可在饲料中加入一定量的蛋氨酸来预防鸡群的产蛋下降。刚开产鸡群或者200日龄左右的鸡群发病后，如果治疗及时而且得当，其产蛋量过两周左右也可恢复到令人满意的水平。
（7）免疫：监测很多养殖户有一个错误的想法，认为我的鸡已按照免疫程序做了禽流感免疫，可以高枕无忧了，其实不然，禽流感疫苗做完后效果好不好，与疫苗的质量、贮存时间长短及鸡群的健康状况直接有关，所以作为防控禽流感的另一项重要措施，就是要做好抗体监测工作。这才是在非疫区长期防控禽流感的最有效措施之一。
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