授粉树的配置
苹果树为异花授粉结实树种，若品种单一，往往授粉不良，开花而不坐果。为了使新建果园高产、稳产，园地选择时，要合理配置授粉树，并使其距离适宜，数量恰当。
（1）授粉树的标准授粉树的标准有如下几种：
①与主栽品种授粉亲和力强，最好能相互授粉。
②授粉品种花粉量大，与主栽品种花期一致。树体长势基本相似，如果是短枝型主栽品种，其授粉树也应是短枝类型，如果是矮化砧，两者也应相同。
③授粉品种果实质量好，开始结果早，容易成花，经济价值高且经济寿命长，最好与主栽品种成熟期一致。
（2）授粉树的配置比例和距离主栽品种与授粉树的配置比例一般为4―5：1，授粉树缺乏时，最少要保证8一10：1。
主栽品种与授粉树的配置距离应根据昆虫的活动范围、授粉树花粉量的大小以及果树的栽植方式而定。距离主栽品种以10～20米为宜，花粉量少的要更近一些。
（3）授粉树的配置方式
授粉树在果园中配置的方式很多，在小型果园中，果树作正方形栽植时，授粉树常用中心式栽植，即一株授粉品种周围栽8株主栽品种。在大型果园中配置授粉树时，应当沿着小区的长边方向，按行列式作整行栽植，通常3～4行主栽品种配置1行授粉品种。在生长条件不很适合的情况下，例如有大风危害的地方，尤其是在高山区，授粉树和授粉品种间隔的行数最好少些，而在该果树的生态最适带，特别是栽植能白花结实的品种，间隔的行数可以多些。
一般授粉品种与主栽品种分行栽植，有利于喷药、采收等管理。但密植园，由于树行形成树墙，蜜蜂喜欢顺行飞行，这样将授粉品种栽植在主栽品种的行内更有利于授粉。
另外，要注意有些品种为多倍体，如乔纳金、陆奥、世界一、北斗，因?其自身花粉发芽率低，配置授粉树时，最好选配2个品种，除满足多倍体品种授粉需要之外，二者还能相互授粉。
栽植小区
为了便于管理和有利于果树生长，果园常划分为若干个作业区，或称小区。小区的划分要根据园地实际情况来确定，必须兼顾“园、林、路、渠”进行综合规划。小区的大小因当地的地形、地势、土壤及气候等自然条件而定。山地自然条件差异大，灌溉和运输不方便，小区面积宜小，一般1―4公顷为一小区；平原、高原、地势平坦的地带，小区面积可大至6～12公顷。平地的小区不能太小，否则，道路和排灌渠道占地太多，土地利用率低。小区的形状通常以长方形为宜，其长边与短边的比，可为2：1或5：3―5：2，其长边即小区走向应与防护林的走向一致，可减轻风害。小区的划分、设立，既要考虑耕作的方便，同时也要注意保护生态环境。要根据当地的地形、地貌，因地制宜，使小区与周围环境融为一体。不能刻意追求规模，为小区连片而大兴土木，造成水土流失。山区、丘陵宜按等高线横向划分，平地可按机械作业的要求确定小区形状。例如，用滴灌方式供水的果园，小区可按管道的长短和间距划分；用机动喷雾器喷药的果园，小区可按管道的长度而划分。原有的建筑物或水利设施均可作为栽植小区的边界。也可按承包户、组、队所承包的面积划分栽植小区。
水土保持
防止山坡地土壤的冲刷，避免土壤流失以增强地力的水土保持工程，过去主要有梯田、撩壕、鱼鳞坑等。
（1）梯田
主要由梯壁、梯面两部分组成，边埂及背沟都系附属部分。梯壁可为土壁或石壁。梯田面的宽度、梯田壁的高度与坡度及土质有关。在垄的外坡栽植果树。
（2）撩壕
辽宁锦西喂牛厂果农对撩壕的主要经验是“找好水平，随弯就势，平高垫低，通壕顺水”。又主张“小树壕小，大树壕大，先栽树后撩壕或先撩壕后栽树皆可”。
（3）鱼鳞坑
是仅在栽植果树的地点修筑的，其结构似一般的微型梯田。鱼鳞坑适于坡度过陡、地形复杂、不易修筑梯田或撩壕的山坡。鱼鳞坑是以株距为间隔，沿等高线测定栽植点，并以此为中心，由上坡取土垫于下坡，修成外高内低的半圆形土台，台面外缘用石块或土块堆砌。在筑鱼鳞坑的同时，可以以栽植点为中心挖穴，填人表土并混入适量的有机肥料，而后栽植果树。
排灌系统
渠道灌溉、喷灌、滴灌方式。生产上常用的是渠道灌溉，其优点是投资小，见效快；缺点是费工，水资源浪费大，易引起土壤板结，特别是长畦大漫灌，水土肥流失严重，同时又降低地温；滴灌可以避免渠道灌溉的缺点，但一次投资大；喷灌的投资和效益介于渠道灌溉和滴灌之间。从苹果生产的发展看，发展滴灌、喷灌更经济，山地果园用喷、滴灌可以不用造梯田，平整土地，辅之其他水土保持措施可节省非常大的投资。
（1）渠道灌溉
渠道由主渠道和支渠道组成。渠道的深浅和宽窄应根据水的流量而定。平地果园的主渠道与支渠道呈“非”字形，山地果园支渠道与主渠道呈“T”字形。渠道的长短按地形、地块设计，以每块地都能浇上水为准。山地果园高差大的地方要修跌水槽，以免冲坏渠道，渠长超过100米时，比降要保证在0．3%～0．5%之间。无论山地还是平地，都要注意防渗漏。
（2）喷灌
喷灌是在一定压力下，把水通过管道和喷头以水滴的方式喷洒在果树上。喷头高于树高，水滴自上而下类似下雨，该法较渠道灌溉节约用水50%以上，并可降低冠内温度，防止土壤板结。喷灌的管道可以是固定的，也可以是活动的。活动式管道一次性投资小，但用起来麻烦。固定式管道不仅用起来方便，而且还可以用来喷药，起到一管两用的作用。即使喷药条件不具备，也可以用于输送药水。尤其是山地果园，在不加任何动力的情况下，就可以把药水送遍全园。
（3）滴灌
滴灌是通过一系列的管道把水一滴一滴地滴人土壤中，设计上有主管、支管、分支管和毛管之分。主管直径80毫米左右，支管直径40毫米，分支管细于支管，毛管最细，直径10毫米左右，在毛管上每隔70厘米安一个滴头。分支管按树行排列。?每行树一条，毛管每棵树沿树冠边缘环绕一周。滴灌的用水比渠道灌溉节约75%，比喷灌可节约50%。
土壤透气性良好的果园，排水渠道可与灌溉渠道结合起来。盐碱地、黏土地应单设排水渠道，要深而宽，为排水洗盐（碱）改良土壤用。平地果园排、灌两者合二为一，涝时排水，旱时灌溉；涝洼地果园，每一个行间都要挖宽而深的排水沟，沟深和宽视涝洼程度而增减，最终把果园整成“台田”；山地果园挖好堰下沟，防止半边涝。
防护林带
防风林可以降低风速减少风害，增加空气温度和湿度，促进提早萌芽和有利于授粉媒介的活动。在没有建立起农田防风林网的地区建园，都应在建园之前或同时，营造防风林。那种认为防风林占地、无用的想法是错误的。
防风林带的有效防风距离为树高的25―35倍，由主、副林带相互交织成网格。主林带是以防护主要有害风为主，其走向垂直于主要有害风的方向，如果条件不许可，交角在45°以上也可。副林带则以防护来自其他方向的风为主，其走向与主林带垂直。根据当地最大有害风的强度设计林带的间距大小，通常主林带间隔为200―400米，副林带间隔为600―1000米，组成12～40公顷大小的网格。
山谷坡地营造防风林时，由于山谷风的风向与山谷主沟方向一致，主林带最好不要横贯谷地，谷地下部一段防风林，应稍偏向谷口且采用透风林带；这样有利于冷空气下流；在谷地上部一段，防风林及其边缘林带，应该是不透风林带，而与其平行的副林带，应为网孔式林型。
防风林的结构可分为两种：一种为不透风林带，组成林带的树种，上面是高大乔木，下面是小灌木，上下枝繁叶茂。不透风林带的防护范围仅为10―20倍林高，防护效果差，兰般不选用这种类型；另一种是透风林带，由枝叶稀疏的树种组成，或只有乔木树种，防护的范围大，可达30倍林高，是果园常用的林带类型。
林带的树种应选择适合当地生长、与果树没有共同病虫害、生长迅速的树种，同时要防风效果好，具有一定的经济价值。林带由主要树种、辅佐树种及灌木组成。主要树种应选用速生高大的深根性乔木，如杨树、洋槐、水杉、榆、泡桐、沙枣、樟树等。辅佐甲种可选用柳、枫、白蜡以及部分果树和可供砧木用的树种，如山楂、山丁子、海棠、杜梨、桑、花椒、文冠果等。灌木可用紫穗槐、灌木柳、沙棘、白蜡条、桑条、柽柳以及枸杞等。结合护果的作用，林带树种也可用花椒、皂角、玫瑰花等。
林带的宽度，主林带以不超过20米、副林带不超过10米为宜。其株行距，乔木为1．5米X2米，灌木为0．5～0．75米X2米，树龄大时可适当间伐。
林带距果树的距离，北面应不小于20～30米，南面为10―15米。为了不影响果树生长，应在果树和林带之间挖一条宽60厘米、深80厘米的断根沟（可与排水沟结合用）。
道路、包装场和建筑物
道路应以建筑物为中心，便于全园的管理和运输。道路由干路、支路和小路组成。干路贯穿全园，并与公路、包装场等相接。山地果园的道路可呈“之”字形绕山而上，上升的坡度不要超过7°。干路路面宽6―8米。支路是果园小区之间的通路，需沿坡修筑，路面宽4―6米。小路又称作业道，是田间作业用道，如行驶小车或机动喷雾器等，路面宽2米左右。
包装场尽可能设在果园的中心位置，药池和配药场宜设在交通方便处或小区的中心。如山地果园，畜牧场应设在积肥、运肥方便的稍高处，包装场、贮藏库等应设在稍低处，而药物贮藏室则应设在安全的地方。
苹果栽培技术（一）果园规划
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