小包装贮藏：选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成60厘米长50厘米宽的塑料袋，每袋装精选鲜枣5千克，袋上设抽气孔一个，密封后抽出袋内空气。通常条件（库温为27摄氏度，相对湿度为70%～90%）下，可贮藏9个月，果实丰满，肉质、色泽、风味正常。
冷冻保鲜：将鲜枣装入塑料袋内，每袋装1～2千克，包装后封口。冷藏鲜枣要随采、随选、随包装、随冷冻贮藏。气温在－15摄氏度左右，冷冻后在0摄氏度条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻的枣果做复原处理，即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右，冻枣即可恢复原状，并保持鲜枣的特有风味。
鲜枣的冷冻保鲜及小包装贮藏技术
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