枣树有五大特性：一是有三种枝（即枣头、枣股和枣吊）、两种芽（即主芽和副芽），作用各不同；二是开花多坐果少，而且随果枝伸长随分化花芽；三是开花坐果要求较高的气温；四是发芽晚，落叶早，树冠枝叶稀疏；五是根系稀疏，水平根易生根蘖。根据枣树的这些特性，要获得高产，应抓好如下措施：
一、建园定植用大苗。枣树扩冠、长树主要靠主芽萌发枣头枝，主芽越充实，萌发抽生的枣头越壮，生长量越大。而主芽的充实程度与母枝粗度和着生位置有关，以枣头枝的顶芽发育最好。幼小的枣苗只有一个枣头顶芽，而且苗干较细，成活后抽生新枣头的能力弱，有时候定植当年根本不抽生枣头，即使成活，扩冠也很慢。如果再采取定干措施，将仅有的枣头顶芽剪掉，则更难抽生强枝。如果采用干径1．5厘米以上、有分枝的大苗，成活后发枝多，定干剪截腋生芽也容易抽生新枣头。在生产实践中，干径小于1厘米的苗木，剪截后很少能抽出强枝。所以，枣树建园最好采用在苗圃中培育2年～3年的大苗。
二、水肥管理。肥水充足是枣树高产优质的保证。在施足底肥的基础上，生长前期要及时补肥，因为枣树萌芽，花芽分化，枝条生长，开花结果同时并进，消耗营养特别多。在我省应于4月上旬追施催芽肥，6月上旬追施促坐果肥，7月中旬追施助果肥。从展叶后加强根外追肥，如喷0．3%～0．5%的尿素、叶面宝一类的液肥，每隔7天～10天喷一次，直至幼果坐定以后（7月下旬）。基肥可于落叶后撒施、翻刨，不必开沟，防止伤根。
枣的需水临界期在花期前后（5月下旬至6月中旬），特别是开花坐果要求较高的空气湿度，而我省此期往往出现干旱，因此应适时进行灌溉，同时采用花期喷水的措施，可隔日在傍晚向树上喷水一次。
三、提高坐果率。因为枣树有开花多、坐果少的特性，因而采取必要措施提高坐果率至关重要。常用的方法有盛花初期喷15毫克／千克的赤霉素加0．3%尿素、枣园放蜂、花期浇水和树上喷水、盛花初期开甲（环剥）、枣头及二次枝摘心等，均能有效地提高坐果率。
四、整形修剪。枣树可采用自然圆头形、主干疏层形、多主枝开心形等树形。由于枣树的骨干枝是由枣头长成，而枣头的发生是有条件的，一次萌生枣头的数量是有限的，所以整形期较长，主枝的排列以顺其自然为好。
五、病虫害防治。枣树害虫主要有枣尺蠖、枣黏虫、桃天蛾、刺蛾、枣瘿蚊、龟蜡蚧、桃小食心虫等，可用菊酯类、灭幼脲3号等农药适时进行防治。枣锈病是枣区普遍发生的病害，一般从7月上旬开始喷布石灰倍量式240倍波尔多液2遍～3遍即可控制危害，当前枣树最难防治的是枣疯病。该病由病毒和类菌原体复合感染，由拟菱纹叶蝉类传播，虽然注射四环素、土霉素类药物可以治疗，但不能根治。
现在只有靠刨病株、剪病梢、防治传病昆虫，禁用有病接穗和砧木等方法抑制蔓延。
枣树的高产栽培
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