一、桃树白粉病 1.发病症状 主要危害果实、叶片和新梢。受害果实从5月份出现症状，在果面上形成直径约1厘米大小的圆形病斑，上有一层白色粉状物，即分生孢子。叶片受害后，在叶背面出现圆形白色菌丛，严重时菌丛覆盖全叶，受害叶生长受影响，叶片呈波纹状，严重时全叶干枯脱落。
原料选择原料选用完全成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的桃。 原料预处理洗刷去毛，洗净后放在1%的盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放入水中漂洗，沥干。用挖核机去除桃核。去核后的原料放入0.1%维生素C和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。 加热打浆果块在90摄氏度―95摄氏度的温...
美国扁桃喜光、耐旱、耐贫瘠、适应性强、好栽易管。干旱的西北、华北地区适宜发展。 1、园址选择 向阳的平地、坡地、山地均可建园。平地建园要求地下水位较低，坡地、山地建园要选择阳坡，坡地要修成梯田，山地要挖围山转。 2、定植时间与密度 ...
（一）主要原辅料 猕猴桃果肉35%，蔗糖酯（HLB9）0.15%，琼脂0.1%，白糖2%，羧甲基纤维素钠0.05%，蛋白糖0.06%。 （二）工艺流程 猕猴桃→精� 垂蚪鹈浮髋洹省哑嘧啊本淙础跋洹肟� ...
桃树流胶病是当前桃树上普遍发生的病害，而且发病严重，特别是管理粗放和树势衰弱的桃园，发病株率可达90%以上，此病严重削弱树势，影响产量、品质，重者导致死枝死树，威胁着桃树的生产和发展，也是果农最挠头的一种病害。 一、桃流胶病发病原因。桃流胶病的发病原因有两种：一种是非侵染性的病原，如机械损伤、病虫害伤...
（1）工艺流程：原料选择→洗果→打浆→酶解→榨汁→澄清→调配→脱气、杀菌→灌装、封口。 （2）技术要点： ①原料选择：选成熟度良好的果实，如成熟低，则需进行后熟，剔除� ⒊妗⒏玫墓怠Ｓ们逅锤删弧Ｌ颐嗍保捎孟吹蛹料慈ィ缓笥们逅逑锤删弧� ②...
1、施肥时间要早。桃树秋施基肥一般以9月上中旬为宜，这一时期土温较高，根系再生能力强，断根恢复快。同时肥料转化快，有利于树体吸收。 2、施肥宜浅。桃树根系主要分布在20－40cm土层，施肥沟或施肥穴深度以30－40cm为宜。 3、施肥面宜广。桃树根系需氧性较苹果等果树强，应适当...
选准冬剪时间在猕猴桃落叶后即可开始，一般在11月下旬至1月下旬最为适宜。 确定冬剪对象主要是合理、适度地对猕猴桃的结果母枝修剪和枝蔓更新修剪。同时还要全面疏除各部位的枯死、细弱、病虫、重叠枝以及无利用价值的根头萌蘖枝和无培养前途的发育枝。 掌握冬剪方法一是结果母枝修剪。对各类结...
猕猴桃汁： （1）工艺流程。 原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。 （2）操作要点。 ①原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。 ②清洗。...
在平地果园，特别是土壤黏重或地下水位高的果园，排水问题很重要；而在低丘、浅山区的果园，由于排水流畅，很少出现问题。 最常见的平地或缓坡地果园的排水沟，为土沟或砖混结构渠道系统，多沿大小道路和防护林设成明渠灌排渠网。灌水渠在地势高的一端，排水渠在地势低的一端。也可在灌排水渠的两端设闸，从而使灌排水渠合二...
目前，桃业已成为丽水市果业中自柑桔之后的第二大产业，油桃作为二十一世纪的新兴水果已落入丽水。有的油桃品种因味太酸、果太� ⒘压纫蛩馗种不Ш拖颜吡粝铝瞬涣嫉挠跋欤械挠吞移分植坏短鸹蛩崽鹗士冢夜笥植涣压夤酆煅蘖晾觯苁苤种不Ш拖颜咔囗Ｏ纸稍谌蟹段б址⒄沟挠吞伊贾只蛴叛≈晗导捌湓耘嗉际踅樯苋缦拢�
此制品属凉果类，用的原料可以是杨桃干或是盐胚，加工技术如下： 1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1－2%，捞起进行干燥至半干状态，备用。 2、料液配制：干陈皮10公斤，用大量...
1．选址建棚 油桃大棚应建在背风向阳、地势高燥、排灌良好、土壤肥沃、沙壤土质的地方为好。可选在3年生桃林中建，也可先选址建棚后移栽，可根据实际情况而定。建棚时，采用竹木结构，东西向建造单面坡式大棚，后墙用空心水泥砖砌垒，棚背高3米左右、长50―100米、宽8.5米左右，支柱4―5行，柱间距3米左右，用...
1、桃缩叶病：该病发生为害与早春气候有密切关系，桃芽萌动时如气温低（10～16°C），持续时间长，湿度大，病害发生严重。温度在21°C以上时，病害则基本停止发展。 2、桃细菌性穿孔病：该病的病菌在枝条的病组织内越冬。开春后随着气温的升高，病组织内的细菌开始活动，桃树开花后病斑表皮破裂，病斑从病组织中溢...
1?早霞露 （1）果实特性平均果重90克，最大果重130克；果实圆形，果顶圆平，两半部对称。果皮底色浅绿白，果顶及阳面着色，面积达50～70%。茸毛稀少。果肉乳白色，风味较甜，有香气；可溶性固形物11?5%；粘核，不裂核，硬核。 （2）生长结果习性树姿开张，树势中庸。复花芽多，...
（一）概述 中华猕猴桃，又称为杨桃、茅梨、仙桃、羊桃、藤梨等，在我国分布极广。中华猕猴桃营养价值高，被誉为“水果之王”。 （二）工艺流程 猕猴桃→洗净→粉碎→蒸煮→加麸曲→榨汁→果汁→加酒母→酒精发酵→加醋酸菌液→醋酸发酵→过滤→高温杀菌→装瓶→成品
桃树缺氮幼叶小而薄色淡，严重缺氮叶肉呈红褐色坏死，枝条叶黄绿并转红，果小皮硬，含糖量较高但产量低品质下降。 桃树缺磷成熟叶片呈红紫或青铜色，叶辐狭长，叶柄、叶背、叶脉带紫红色。 桃树容易缺钾，新梢中部叶片边缘和脉间褪绿、起皱向上卷曲，叶缘向上卷并向后弯曲，叶尖发生褪绿渐呈淡红或...
本品以鲜杨桃用香料糖渍而成。 加工技术如下： 1、原料处理：鲜杨桃洗净后，去棱边，纵向单瓣分切成长瓣状薄片。 2、硬化处理：用明矾或亚硫酸氢钙作为硬化剂，3%明矾或0.2%亚硫酸氢钙溶液浸渍6－8小时，捞起，沥干水分，准备香料糖渍。 ...
工艺流程原料选择→清洗→切半、去核→浸泡→加热打浆→糖酸调整→均质→杀菌→装罐→密封→冷却 制作方法 1.原料选择：选用成熟良好的桃子。若原料成熟度低则需要放置几天，进行后熟。去除病虫伤害果、未熟果及看色不良果。 2．清洗：先用清水充分清洗表皮污物，由于...
[症状] 叶片染病，初生圆形或近圆形病斑，边缘紫色，略带环纹，大小1～4毫米；后期病斑上长出灰褐色霉状物，中部干枯脱落，形成穿孔，穿孔的边缘整齐，穿孔多时叶片脱落。新梢、果实染病，症状与叶片相似。 [发病规律] [地区危害度] [...
