果树园艺第94页_百问中文

刺梨罐头的加工技术
（一）工艺流程果实→挑选分级→碱液浸泡→机械磨皮→果块成型→去籽→保脆→处理→漂洗→装罐加糖水→密封→杀菌→检验→成品（二）操作要点说明（1）原料果的挑选分级：选择果实较大、果形一致的果实。（2）碱液浸泡：用含EDTA-N...
更新： | 阅读：8次
刺梨汽酒的加工制作
1．加工工艺：原料的选� ⒊逑础⒀拐ァ⒐恕⑷却怼⒊吻寮叭≈椒ㄓ胫评嬷嗤� 2．配置成分：多根据各地习惯和口感进行反复勾兑，其参考配方为每1000升刺梨酒需80千克白砂糖、80千克新刺梨汁、40千克饮用酒精、2.5千克浓度为70%的D-山梨醇液。 3．灌装：分一次灌装与二...
更新： | 阅读：9次
火炬凤梨　大剑凤梨　彩苞凤梨　大鹦哥凤梨　彩苞凤梨
拉丁名：Vrieseapoelmannii 别名：大剑凤梨、彩苞凤梨、大鹦哥凤梨彩苞凤梨科属：凤梨科丽穗凤梨属产地:中南美洲及西印度群岛。形态特征: 多年生常绿草本，中型种，叶丛紧密抱成漏斗状，株高2...
更新： | 阅读：12次
洋梨汁的加工技术流程
（一）工艺流程进料→清洗→破碎→压榨→粗滤→调配→分离→精滤→灌装→封口→杀菌→冷却→擦瓶→检质→贴标→成品（二）工艺规范（1）原料：采下的洋梨必须进行后熟，只有在发出香味、开始变软时才可加工。如用冷藏果必须使中心温度在15摄氏度以下，方可加工利用...
更新： | 阅读：5次
糖水洋梨
制作方法 1.选果：不能选过生或过熟果，洋梨经后熟至色黄、肉滑，选除伤烂、桑皮、铁头、病虫害、苹果形等易变色的梨。果心温度5摄氏度以上投料。 2.摘把去皮：先摘去梨把，用机械去皮。 3.切半挖籽巢：纵切两半，挖去籽巢及蒂筋，切修为完整的1/2块形。处理过...
更新： | 阅读：3次
端红凤梨　艳美彩叶凤梨
科属：凤梨科学名:N．spectabilis 别名:艳美彩叶凤梨形态特征: 叶革质、较厚，叶长30―40厘米、宽3―4厘米，灰银色，有尖刺，叶背白粉状，叶基部带紫色，叶先端钝而有尖头已为粉红色。叶面绿色，背面白粉状，叶基带紫色...
更新： | 阅读：11次
梨园病虫的防治
当前正值梨园盛花期，果农在梨树开花末期应及时防治好以下病虫害：梨瘿蚊和梨木虱根据梨树开花情况，在开花基本结束时及时喷雾防治。药剂可选用10%神剑1500倍液加10%世佳吡啉2000倍液。梨锈病和梨黑星病在梨树开花结束时，及时用药喷雾防治。药剂可选用15%粉锈宁1500倍液或...
更新： | 阅读：5次
梨类果脯
1、原料的选择与处理原料以果形大、果心� ⑺岱制唷⒑直洳幌灾哪椭笃分纸虾谩Ｒ话愦党墒旌笥捕冉洗笫辈墒�,按大� ⒊墒於确旨�,剔除病虫害果和腐烂果。去皮,对半切分,去心后浸于含0.1%氯化钙（或1.5%的石灰液）和0.2%-0.3%的亚硫酸钠混合溶液中进行硬化和硫处理10-15小时。肉质坚硬的果...
更新： | 阅读：6次
小白梨醋酸发酵饮料的加工技术
（一）产品特色兼具梨与醋酸发酵饮料的保健功能，营养丰富。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。醋酸发酵产生的醋酸有消除疲劳、提神、生津止渴、增进食欲等作用。（二）主要原辅科小白梨、果胶酶、葡萄酒酵母1450＃、醋酸菌AS1....
更新： | 阅读：10次
梨树套袋前的病虫害防治
梨树套袋前防治病虫害应重点防治对套袋梨造成严重危害的病虫。这些病虫主要有康氏粉蚧、黄粉虫、黑星� ⒑诎卟 ⑷彼刂⒌取� 防治康氏粉蚧、黄粉虫使用的药剂有：10%吡虫啉3000倍液、3%啶虫脒2500倍液、40%速扑杀1200倍液、48%乐斯本2000倍液等。防治黑星� ⒑诎卟∈�...
更新： | 阅读：12次