1．场地整理：选向阳、通风、土质肥沃、排灌方便的耕地。整地做畦床，宽1m，高30cm，长度不定；畦距50cm，畦面铺10cm以上的肥土，整平。然后在畦面喷5%甲醛溶液密闭12小时。播种前，取畦面上5cm厚熟肥土堆放一旁，作覆土用，再用0．3%敌敌畏溶液或石灰水喷洒畦床。场地四周设遮阳棚，光照强度要求“四阴六阳”。
2．培养料配制：配方为玉米芯48%，玉米秆30%，杂木片20%，石膏粉1%，过磷酸钙1%；或杂木片68%，黄豆秆30%，石膏粉1%，糖1%。使用前玉米芯应粉碎成2cm的碎块，玉米秆或黄豆秆切成3cm长的碎段；杂木用机械切片。先将原料晒干，再装入袋中置清水中浸泡5天，也可用0．5%石灰水浸泡2天，然后用清水漂洗干净，捞出沥干即可使用。每平方米用料20kg，含水量65%左右。
3．栽培季节：一年可栽培两次：春栽在5月初播种，8月可以采收；秋栽在9月播种，翌年夏季采收。
4．播种：用层播法铺料播种。先在床面铺料5cm厚，用点播或撒播法播种，上面再铺10cm厚培养料，稍加压实后，再播一层菌种；上面再铺5cm厚培养料，压实后，盖树叶残渣，即可覆土。畦四周覆土5cm，畦表覆土2cm，加盖薄膜，保温保湿。每平方米用种8瓶，种块不能太碎，以蚕豆粒大小为宜。
5．畦床管理：
①发菌期：播种后，盖好薄膜，温度保持在25摄氏度左右，每天通风一次，每次30分钟；一月内不喷水。
②现蕾期：30天后待白色绒毛菌丝长满畦面时，覆盖1cm消过毒的熟肥土，然后撒一层树叶或松针。菌丝扭结成菌蕾时，每天向畦面喷水，保持空气湿度80%，温度25摄氏度。
③出菇期：40天后子实体相继形成，温度宜控制在28%，湿度保持在90%，喷水时间应在早晨7点以前，一般每天通风一次，温度高时每天早晚各通风一次，每次30分钟。
6．越冬管理：竹荪播种一次可采收两年以上，但在北方，竹荪越冬是一个重要环节。具体做法是：在霜降前后，土壤开始冻结前，用杂草、树叶等将畦床盖好，厚度以15cm左右为宜。覆土前浇灌封冻水，使畦床和畦旁沟内灌足水。翌年春季土壤开始解冻时，分两次揭开覆盖物，每次隔7天，然后进入正常出菇管理。
北方栽培竹荪技术
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