以稻草、花生藤、甘蔗渣及玉米秆为栽培料，均要求新鲜，干燥，无霉烂变质，无病虫害侵染。使用稻草，收集时应把一捆稻草在穗茎部位用稻草扎紧，然后把稻草松摊开晒干，收藏备用。
可充分利用田头、山边、河岸、路旁、庭院四周空闲地作野外菇场，但要靠近水源，地势稍高，便于稻草浸水和管理时用水及防止雨季积水。春末秋初，应选择向阳的场地，夏季，应选择林荫或瓜棚底下或室内栽培，也可利用牛舍、山洞、地下室作为栽培场所。
在所选择的场地上，先开好畦面的排水沟，然后整理菇床，翻土15-20厘米深，经1-2天日晒后，打碎土粒，除去杂草。把畦面整理成龟背状，高约15厘米，中央略压实，两旁稍松。菇床宽1-1.2米，长约5-7米，床距70厘米，整好菇床后，可灌水使土壤湿润，并喷洒农药，驱杀蝼蛄、跳甲虫等地下害虫。
栽培时，在菇床距哇边7厘米的地方，撒上一圈土肥（稻草头连土烧成的火烧土，或山上草皮烧成的火烧土），幅宽10厘米左右。然后沿着土肥圈上，堆放第一层浸水后的草把，堆放时，草把的弯曲部向外，穗头蒂朝内，一把一把地紧靠，并压实，使外缘整齐。堆放完第一层后，就在这层草把距边缘6厘米处，按上述方法，撒一层土肥，并把草菇菌种播于土把圈上面。接着进行第二层草把堆叠，同时进行施肥，按照同法连续叠5-6层，建成草堆。草堆用草数量，一般夏季每堆100-150公斤稻草为好，春秋季节每堆150-200公斤为宜。每100公斤稻草需要播草菇菌种4-6瓶。
草菇的露天栽培
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