一、割袋：用高锰酸钾水消好毒的刀片将菌棒两头割去约8cm长的菌袋，中间割开长12cm宽8cm的宽条。
二、催菇：划菌：用消毒刀片在去掉袋子的部分轻划2-3条划面，划面后1-2天内地面多洒水，达到要求湿度后向袋内上喷冷水，降温增湿，为了促进出菇此时夜间可加喷一次水，使菌袋在15天左右含水率达到70%，空气相对湿度85―90%。
三、分化期：菌袋含水量、环境湿度和温度适宜时，袋面开始出现米黄色的原基，标志着出菇开始，此阶段应保持空间温度为主，袋面不干燥为宜。
四、长菇期：适宜温度15-18度。幼菇菌盖长到0.3―0.5厘米时，可适当向菇体和菌袋表面喷水，每天2―3次，风大干燥的天气要多喷。随着菇蕾的长大，喷水逐渐加大，保证菇体达到商品要求，盐渍品菌盖长到1厘米以上2厘米时即可采收。
滑子菇出菇期管理
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