1、做畦：选择背风向阳、地势高燥、排水方便、有水浇条件和洁净的地方建畦。一般畦宽1米，深30～40厘米，长4～5米。北墙较南墙高10～40厘米，畦壁高出地面20厘米。阳畦做好后，将底部整实，四壁用麦糠泥抹2厘米厚，进料前一天畦面浇透水，并用石灰水或其他药剂里外喷洒一遍，待畦面水渗下后即可播种。
2、配料（以棉籽皮为例）：选择干净无霉烂变质的棉籽皮，曝晒2～3天（每平方米按20公斤左右计算），每50公斤加粉碎的磷肥1公斤、石膏粉1.5公斤、水60～75公斤，料水搅拌均匀，堆闷一小时后播种。含水量以手握指缝有水而不滴落为宜。
3、播种：选择健壮菌种进行层播。先在畦面上铺一层3.3厘米厚的培养料，撒上一层菌种。这样依次撒3～4次， 最后将剩下相当50%的菌种量均匀地撒在料面上，用干净的 木板拍平，稍加压实，料面盖一层报纸，再盖上薄膜，上面 覆盖草帘，遮阴保温。
4、管理：
①菌丝体生长阶段主要是保湿调温。温度 应在25～28摄氏度，培养料的含水量始终要稳定在60%左右。
露天平菇要求高 方法措施要得力
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