文安县有速生林地面积40万亩，大部分已经进入郁闭状态，传统农作物无法正常生长，大部分林农无法承担林地的长期投入。如何充分利用这一有效资源进行新的种植结构调整，为农民增收增效成为一个新的机遇和课题，我们通过考察、研究和实践，总结出这套木耳栽培技术。
在文安每年4月下旬到10月中下旬可栽培林下黑木耳两茬，毛木耳一大茬。栽培袋要求是被灭菌过的熟料袋，这样污染较少并且产量较高。下面主要介绍一下木耳（毛木耳）的栽培方式、方法。
1发菌或订购栽培袋
我们建议第一年栽培可在专业的生产厂家定做栽培袋。
1.1一般每亩林地用袋10000～15000个。采用林下床式覆盖栽培。
1.2在发菌过程中，对绿霉污染严重要立即隔离烧毁在远处深埋，对感染桔红色链孢霉的做埋放处理，一般可使霉菌消失，菌丝长满料袋。无杂菌的集中管理。
1.3发好的菌袋特点是：洁白的菌丝长满菌袋，菌料表面出现黄色水珠或黑色水珠。
2选择床式地栽
2.1南北向做台式床，宽1.2m，台高10—15cm，床面上铺一层3—5cm厚的细沙或碎炉渣，床间作业道宽0.6m。
2.2于床上架距床面高45—50cm的棚架、摆放遮光率80%—85%的遮阳网。棚下以架条拱起宽3m的薄膜，留少量膜边透气，不压实。
2.3顺床面布设1—2条幅宽5cm软质自动喷雾管，催芽期微孔口面朝下，润湿床面，待耳芽出齐、封住割口后，返微孔口面向上，雾化喷水管理。没自动喷水管，催芽期可侧沟内铺膜灌水，以宽膜罩沟保湿；出芽后侧向喷水。
3摆袋出耳
划口摆袋应避开雨天、大风天，宜选雨后或早、晚清凉时作业。
3.1坚持对病虫害以预防为主的管理。摆袋前，对出耳场床面作杀虫、灭菌处理，喷施0.2%多菌灵或1%石灰液；菌筒划口前于0.3%高锰酸钾液或1%石灰液中整体浸蘸3—5分钟，进行袋膜外表及扎口处灭菌，去扎口绳（或去封口无棉盖体），将多余袋口膜塞入接种孔，塞紧，使膜体附实。
3.2倒置菌筒（出耳整齐一致），使口端向下，以消毒刀片。在筒侧以“品”字形排列，按边长1.5—2.0cm、深入菌膜2—3mm，划“V”形口9—12个，共分三排。
3.3将划口菌茼以10×10cm间距，浅穴倒置于床面，并及时将经过消毒的塑料膜，覆盖于拱架上。
3.4对遮阳物及床周围清洁管理，清除污染源。栽培过程中若菌丝体少部分污染，可剔除污染菌体，并涂2%石灰水处理；严重污染者及早清除。
4采收
4.1当木耳长至8分熟时（耳片没有完全展开时）采收，采收前两三天停止喷水。采收时一次摘净。
4.2采完后停浇水7天，可以暗光培养，促使继续出耳。一般可收获3茬，茬与茬间隔20余天，头茬产量约占50%。
4.3采收后的木耳，最好是放在纱网布上阴干，不可在阳光下暴晒，晾干后产品即可上市。
袋料林栽木耳主要技术
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