金针菇生产管理技术

1、发菌期管理

栽培袋按种后，移入菇棚内。温度保持20摄氏度，空气相对温度60%，一每天放风1-2次，每次30-40分钟，发菌时，保持棚内不见光。

2、出菇期管理

菌丝长满培养料后，打开栽培袋口，进行搔菌，并降低温度到10-12摄氏度，保持相对温度在85%左右，控制通风换气次数，使其积累一定浓度的二氯化碳（0.1-0.5%）,以利于菌柄伸长和抑制菌盖开伞，一般每天1次,每次10-20分钟,冬季可2-3天通风1次,每次20分钟。