榆耳如何干制

采收的榆耳，采后用剪刀剪去带培养基的根部，如果耳片朵形较大，可以在耳片中间分成两片，然后将榆耳耳片平铺在筛网上，最好光面朝上，防治由于晾晒期间风力过小而造成高温高湿而进行后熟弹射孢子，降低榆耳品质。如果遇到雨天可以用塑料将晾晒床苫好，防止雨淋，也不能使耳片冷冻。榆耳即将干燥时要在阴天时进行回潮，防止形成“外干内湿”而在贮藏时发霉变质。当榆耳含水量降至12％左右时用双层塑料袋包装好出售。