平菇黄病斑是由假单孢杆菌引起的一种病害，革兰染色呈阴性反应。该病害为细菌性病害，它广泛存在于自然界中，它对平菇、蘑菇都有侵害。
病症：染病初期菌盖上有小斑点状黄色病区，随着子实体的生长而扩大，并传染其他子实体，继之色泽变深，并扩大到整个菌盖，整朵菇黄化，发病菇体呈水渍状，但不发粘、不腐烂，尤其是黑色平菇出现黄斑后色差极为明显。染病后期菇体分泌出黄褐色水珠，病株停止生长，继而萎缩、死亡。严重时多潮菇均发病。病斑一般发生在浅层，超过皮下3毫米的菌肉极少变色。
病因：培养料、覆土、管理用水是菇床病菌的主要来源，空气、昆虫、人和溅水也可帮其传播。高温高湿极利于发病，且生长繁殖较快，适宜条件下几个小时就能侵染菇类而产生病斑。尤其当温度稳定在20`C以上，湿度95%以上，且二氧化碳浓度较高的条件下，极易诱发此病；即使温度在15`C左右，但菇棚温度趋于饱和且密不透风时，也有较高的发病率；在培养料及菇棚内用水不洁时，也极易发病；还有在春、秋两季温度变化幅度较大的时期，此病害极易流行。
平菇黄菇病的病症
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