桑树枝条及蚕粪是蚕桑业的主要副产品。经测定,枝条干物质中含粗蛋白14.0%。全糖10.5%、粗脂肪2.0%、铁0.41%、钾0.45%;蚕粪于物质中含粗蛋白13.47%、粗脂肪2.0%、全糖19.4%、粗纤维16.5%、无氮浸出物57.5%、灰分9.9%。两种物料均是栽培黑木耳的良好原料。用桑枝木屑及蚕粪栽培黑木耳,与一般培养料相比,至少可以多采收一次,相关技术如下:
一、桑枝、蚕粪预处理
春蚕饲养结束后桑树夏伐,伐下的枝条在田间晒成半干后用木头切片机和木头粉碎机进行粉碎,由于枝条韧皮部韧度强,粉碎机械要作适当改动,即增加筛板强度,将筛孔直径改为6毫米。粉碎后的木屑在太阳下晒干,防止发霉。以4-5龄蚕的蚕粪为主,先用筛子筛蚕沙,除去残桑与新梗,晒干备用。
二、栽培料配比
主要配方:桑枝木屑80%、蚕粪18%。糖1%、石膏1%;或桑枝木屑60%、棉籽壳20%、蚕粪19%、糖1%、石膏1%。
配制时,先浸泡蚕粪,使蚕粪吸水后成糊状,加糖拌匀,然后与其它物料加水搅拌。培养料的含水量以手捏滴水但不成水流为宜。
三、装袋、灭菌与接种
用聚乙烯筒膜作菌袋,规格为13×50厘米或15×50厘米,厚度0.06毫米,每公斤筒膜约制作80个袋子,每袋装料0.7公斤左右。装袋时做到袋内料紧实、均匀,扎口紧密。采用常压灭菌,保持100摄氏度以上10-12小时,停火后待袋内料温降至30摄氏度以下,取出接种。在无菌箱或接近无菌状态的接种室内接种,菌种接于袋的两头,接后用胶带粘贴接种口。
四、发菌
袋料移入消毒过的培养室,按“井”字形堆放,8-9层为宜。每行之间留有通道。保持室内温度20-25摄氏度,相对湿度60%,3-5天菌丝开始活动,向外延伸。第5天起,每隔3-4天检查一次,清除杂菌污染的菌棒,或进行局部消毒后继续培养。25-30天后,菌丝长满全袋。
五、脱袋放养
菌丝长满后,室内保持明亮,子实体开始生长时,即可脱袋并移至室外放养。搭置塑料棚以调节放养地的光线与湿度。相对湿度保持90%-95%。可选择桑园作放养地,也可在水稻地里建立放养场。菌棒可搭架挂置,也可斜靠在竹竿或桑枝条上。
六、采收
在温度10-15摄氏度,相对湿度90%-95%的条件下,脱袋放养25天左右,可进行第一次采收,择耳片展开、边缘略卷曲,略呈白色（耳毛）,基部变细的成熟株,用刀割下,去根以避免自溶而发生腐烂或引发病虫害。每次采收后,适当通风,停止喷水3-5天,使创伤愈合,以后视生长情况分期采收。
桑枝蚕粪栽培黑木耳的技术
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