品质标准
品质基本要求新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
特级同一品种，形状、色泽优良，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水伤，无腐一级同一品种，形状、色泽正常，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水伤，无腐烂，无病虫害及其他伤害。
二级同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
等级与大小规格
项目大小规格
大小等级大（L）中（M）小（S）
菌伞直径
4厘米以上
2.5-4厘米
2.5厘米以下
运输包装规格
容器材料容量（公斤）容器规格（厘米、外径）
长宽高
瓦愣纸箱
6、40
30
24
注：包装容器必须清洁干燥，牢固美观，无毒无异味，内无尖实物，外无钉头尖刺。纸箱无受潮、离层现象，鲜果包装用的纸箱要求负压200kg以上，24小时无明显变形。（*箱体留气孔4-6个，直径16mm。）
洋菇(大肥菇)分级与包装标准
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