杨树菇又名柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌柳环菌、柳松茸，是生长在杨、榕、桉等阔叶树干上的木腐菌。鲜杨树菇、盖嫩柄脆、香气浓郁、干菇还有很好的油香味、味道鲜美，在日本、法国、意大利市场上很受欢迎，是一种很有发展前途的菌类。杨树菇往往易与茶薪菇造成混乱，茶薪菇盖色泽较重、呈茶色或略深，甚至与香菇相仿的红褐包、而杨树菇则呈现偏黄色。
其菌丝生长最适宜温度为25～27摄氏度，菌丝有较强的抗逆能力，在零下15摄氏度可以活5天，在39摄氏度高温下4天也不会死亡。子实体在16～15摄氏度形成，以24摄氏度为最适宜，菌丝生长阶段，培养基含水量在46～80%之间均能生长。以46～67%最合适。子实体形成时，相对湿度由100%降到85%，有利于子实体的正常发育。杨树菇有明显的趋光性，光照能抑制菌丝体的发育，子实体形成需要漫射光。杨树菇出菇温度12～30摄氏度，我国各地自然气候条件差异很大，因此种植户要根据各地自然气温特点来安排生产。
杨树菇的特征特点
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