光对金针菇的菌柄生长、菌盖形成、色素合成有着重要作用，福建农业大学园艺系和福建省宁德地区食用菌办公室通过试验对金针菇进行不同颜色塑料薄膜套袋处理，发现不同色光对金针菇的生长有不同的影响。
金针菇不同生长发育阶段对光质要求不同：
（1）菌丝生长阶段，红、黄色光对菌丝生长有促进作用，透明的自然散射光则有抑制作用，蓝、白色光与黑暗中生长速度相近；
（2）子实体生长阶段，透明和蓝色光对子实体原基分化有较强的诱导作用，白色光作用其次，红色光作用最差；
（3）透明光作用下的金针菇产量最高，但品质最差，白色光的产量与质量双佳，红色光则既低产又劣质。
因此，金针菇不同生长发育阶段，可对玻璃窗等光源进入处采用相应颜色的塑料薄膜遮挡，比用有色灯光照射经济、易行。
不同颜色的光对金针菇生长发育的影响
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