1.低温贮藏法 （1）、常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20摄氏度以下），一般可保鲜1-2天。 （2）、简易包装后低温保藏 新采收的金针菇经整理后，用低密度...
1.选择适宜的栽培时间 白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20摄氏度，菇菌形成适温6-8摄氏度。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。 2.培养料的配制 培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最...
所有的食用菌喷水，我们称之为喷雾，无论用那种喷雾器，一般喷水都不能直接往蘑菇上喷，我们只对地面和空间上喷。金针菇上面如果喷水，白色的会造成黄色斑，黄色的会造成酱油色或者红色的斑点，这就是直接在上面喷水的结果，喷水过以后产生高温，最后菌盖、菌顶形成斑点，很难看。所以喷水的时候要对地上喷对空间喷，不要直接对食用菌上喷水，这是一个...
培养室也称恒温室，用于培养接种后的各级菌种。培养室必须提供适宜的温度和通气条件，以促进菌丝良好的生长发育。培养室的大小和数量根据生产规模而定。培养室必须有较好的保温结构，门窗需能关闭紧密，最好做双层门窗和夹层墙壁，夹层内填塞保温材料如木屑、谷壳、玻璃纤维或泡沫塑料等绝缘较好的材料。培养室的门上最好挂棉帘布，防止冷空气进入培养...
（一）常见的几种杂菌病害 1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作...
菌种制作 母种培养基配方为：水1公斤、马铃薯（去皮）200克、蔗糖20克、磷酸二氢钾0.6克、硫酸镁0.5克、琼脂适量；或者水1公斤、葡萄糖30克、蛋白胨2克、磷酸二氢钾0.6克、硫酸镁0.5克、维生素B1 0.1克、琼脂20克；或者水1公斤、稻草（煮汁）200克、蔗糖3克、硫...
种好金针菇，拌料装袋和灭菌接种是高产的重要保证，下面简单介绍它们的主要工序。 拌料装袋 木屑要过筛，防止装袋时木片、木块刺破塑料袋。棉籽壳需提前一天加水搅拌、堆积、覆盖薄膜，使其吸入水分均匀，第二天再加入辅料，充分拌匀，含水量要掌握在65%。料拌好后即可装袋。装袋时要求装得光滑...
金针菇是低温菌种，适于冬初和冬末春初棚内栽培。 一、选料配料：选用新鲜、干燥、无霉烂、无结块、无害虫的棉籽壳100公斤，用前在阳光下暴晒2天，白糖1公斤，熟石灰1公斤，麦麸1公斤，水150公斤。把上述培养料混匀，加水搅拌均匀，然后闷半小时，再进行播种。所用工具必须冲洗干净，凡盛过酱油、醋的工具忌用。
一、形态特征 子实体丛生，菌盖直径2～15厘米，半球形，盖缘内卷，后逐渐展开呈扁平状。菌柄梗直，长2～13厘米，直径2～8厘米，上下近等粗，菌柄初期实心，后期中空。品种有2种类型，白色和黄色，白色适于加工成瓶装罐头，黄色适于鲜食和加工成干品。 二、生物学特性 ...
金针菇经铝塑复合袋包装之后，不仅能有效延长保质期，方便运输，携带，而且能改善商品外观，提高商品附加值。包装前，要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段，并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体，再按下述标准分级。一级：柄长大于12厘米，盖径1.5厘米，色略黄白；二级：柄长10―12厘米，盖径1.0―1.5厘米，色较深黄；等外品：10厘米以...
（1）原料：选择无病害、霉变、无根蒂杂质的金针菇。 （2）软化：将选好的金针菇放入铝锅，加热至90至100摄氏度，煮沸15分钟，使金针菇软化。 （3）打浆：金针菇与水的比例为1比2，将金针菇用机器打成水浆。 （4）渣浆分离：用离心机在每分钟1400转下进...
一、培养料配方 新鲜无霉变的棉子壳是生产金针菇的理想原料。一般可采用棉子壳90%、玉米粉3%、麦麸5%、石膏粉1%和糖1%，或棉子壳93%、麦麸5%、石膏粉1%和糖1%，或棉子壳87%、麦麸10%、石膏粉1%、糖1%、碳酸1%和钙1%的配方。 二、栽培种配制 ...
金针菇的制种过程是母种（一级种）→原种（二级种）→栽培种（三级种）。母种是采用组织分离或孢子分离或引种而得来的。常用的培养基有: （1）马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克水1000毫升，俗称PDA培养基。在繁殖产生粉生孢子多的菌株时，可在培养基中添加百分之0点1维生素B1或维生素B2。（2）马铃...
生产金针菇要求采用优良菌种。即要求采用具有优良农艺性状的高产优质品质和采用具有最佳菌龄和典型特征、生命力旺盛的菌种。目前国内生产上普遍使用的金针菇生产品种可以分为三大类型。 第一类是菇体金黄色至浅褐色。这类品种的特点是出菇的适宜温度范围比较宽，容易出菇，出菇早，有时会出现边发菌边出菇的现象，转潮快，出...
金针菇的长短直接影响总产量，下面介绍几种措施供广大菇农参考。 1、及时清理料面，采收后及时清除料面残留的菇脚和小菇，剔除老菌丝，进行搔菌。 2、含水量要合适：袋栽金针菇培养科的含水量65%～70%，才能保证正常生长及后期顺利转潮，培养科较平时可在袋内加入清水，2～4小时后倒出多...
温度金针菇属于低温结实性菌类。菌丝在3摄氏度～34摄氏度范围内生长，最适合生长温度为20摄氏度～30摄氏度。3摄氏度～4摄氏度时菌丝生长缓慢。金针菇子实体形成所需温度是5摄氏度～20摄氏度左右，原基形成最适合温度是12摄氏度～15摄氏度，以13摄氏度子实体分化最快，形成的数量也最多。在21摄氏度～23摄氏度，只长几根细弱的子...
白金金针菇。（1）特征特性：低温种，纯白色，个头适中，出菇整齐，增产潜力较大，抗性强，适宜培育高品质鲜菇。在湿度70%和温度7摄氏度条件下出菇，鲜菇货架寿命长达1周以上，生物效率90%左右。（2）适应温度：发菌5-32摄氏度，出菇3-20摄氏度。 ...
当前，为害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点，这是啥病害呢，该怎样防？ 黑斑� Ｕ馐且恢钟杉俚ユ呔鸬南妇圆『Α７⒉『螅鹫牍骄浅鱿滞衷残魏稚蛏詈稚叩悖跷爰庾矗┐蠛笾本洞�2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒...
