秋菇管理要以菌丝和子实体生长对环境条件的要求为依据，正确处理好外界温度和室内温度之间的矛盾，灵活掌握在自然温度条件下的菇床喷水和菇房通气，以满足菌丝和子实体生长的要求。 1、土层菌丝生长 覆土层水分调整以后，进入土层菌丝生长管理阶段，这一阶段的管理原则是：在保持菇房空气湿度（8...
纵观夏、秋，全国大部分地区一直接续高温少雨天气，给人们的生活及生产带来极大影响，尤其对食用菌的生产造成了严重打击。食用菌种植受高温影响，一些杂菌喜高温而趁机而入，而很多菇农因为忽视防治，造成了毁灭性的打击。现应菇农朋友的要求，在此重点探讨疣孢霉的发生原因及防范措施，力争让更多的菇农朋友重视其危害性而及早防治。 ...
随着沼气池的快速普及，沼渣去向成了现实问题，就多种利用途径而言，沼渣种植食用菌值得提倡，值得大力推广。 1、季节安排：高温型蘑菇，一般在4月中旬进行堆料，5月上旬播种，5月下旬覆土，6月中旬出菇，8月采收；秋菇一般在9月下旬堆料，10月播种，11月出菇，次年4月采收。 2、原料...
一、空心白根菇。菇柄疏松变白，严重时收缩形成中空，发生原因：在子实体生长阶段，由于空气干燥和高温引起。当空气相对湿度在85%以下，覆土层含水量较少，菇房内气温在18摄氏度以上时，蘑菇生长快，水分蒸发也快，导致菇体内吸收的水分小于蒸腾的水分而造成。防治方法：白天及时喷水，使空气相对湿度保持在90%，早晚喷水后及时通风，降低菇棚...
日前，由横县经济作物工作站开展的金福菇栽培试验获得成功。 食用菌栽培是横县农业支柱产业之一。2005年，该县食用菌栽培890万平方米，总产量达39663吨，销售收入1.44亿元，被自治区农业厅评为“广西食用菌第一大县”，并荣获了自治区政府颁发的“2005年度广西农业新兴优势产业发展奖”。
原料配方：干猴头菇50克，柠檬酸16克，小苏打11克，水1500毫升，白糖适量。制作方法： （1）将猴头菇加入沸水中，煮片刻捞起，漂洗几次，除去苦味。 （2）锅内加水1000毫升，烧沸后加入猴头菇煮至烂；捞出用四层纱布过滤两次，再加水600毫升煮沸；加白糖溶解，离火冷却。
1．选菇 用来盐渍的菇应适时采收，清除杂质，剔去� ⒊嫖：懊估酶鎏濉Ｄ⒐揭缶峭暾魅ス浇呕浚黄焦接Π殉纱缘淖邮堤逯鸶鲫蕴喂剑缓锿肪突揭笄腥ダ匣５碧觳墒眨碧旒庸ぃ荒芄埂� 2．漂洗 先用0．6%的盐水（过浓会使菇体发红）...
农民朋友在实际生产中，经常会出现有一些错误，影响栽培的收益。 一是预湿不充分。稻草要先浸泡充分才利于腐熟。浸泡不充分的稻草，在翻堆时需要大量补水，且在二次翻堆前如不能补足水分，以后很难补足，这样会严重影响蘑菇菌丝的生长。 二是翻堆不匀。应按“生料放中间，熟料放两边；中间的放两头...
症状：主要出现在出菇初期，子实体着生部位低，通常在培养料内、料表或粗土层下部发生，长大后破土顶泥而出。 发生原因： 1、培养料内混有泥土或覆土层干湿不均，当料内温度、湿度和空气条件适宜子实体生长时，就会导致菌丝围绕泥土扭结变粗形成原基。原基分化后向上生长即顶泥而出，若向上条件不...
贴壁菇生长在瓶壁（培养袋）与培养料之间，一般菇体较小，没有商品价值，但贴壁菇在生长过程中吸收大量的营养物质和水分，使栽培袋表面的子实体不能正常生长或生长缓慢，严重者栽培袋表面不形成子实体原基。形成贴壁菇的主要原因是：培养袋装得太松或不匀，培养袋（瓶）与培养料之间有空隙；培养料含水量低，菌筒收缩，培养袋（瓶）与料之间形成空隙；...
大棚双孢菇越冬期一般指当年冬至以后到翌年惊蛰这段时期。这段时期时间长、气温低，菌丝处于极缓慢或停止生长阶段，有时虽有少量子实体产生，但生产上无多大意义。可视菌层干湿程度采用干越冬和湿越冬两种方法管理。 干越冬是指大棚双孢菇在整个越冬期停水，使菇床通风干燥，等待翌年春季管理。 湿...
优先使用丰产性能好、抗逆性强的颗粒麦粒菌种，其次用粪草袋种。种植1亩大田蘑菇需麦粒菌种400瓶左右，投资800-900元；或粪草袋种800-1000袋，投入约1000元。 需要特别提醒农民朋友购买菌种时，一定要到信誉良好的菌种� � ...
蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉、曲牢等，是制种及熟料生产个最为常见的杂茵之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境，如木霉菌抱于可长期存活于土壤及有机材料或棚内墙体缝隙中，通过空气、覆土材料、工具等传播。 1.预防措施是：使用百病去无踪彻底消杀菇棚；发茵及出菇期间每5天左右喷洒一次杀菌药物，生产中可将百病去无踪...
杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞菌，属伞菌目、侧耳种、侧耳属。子实体单生或群生，菌肉厚、开伞慢、菇柄组织密实、雪白粗大，孢子少，保鲜期长，不同于一般平菇，味道鲜美，含糖量高，营养丰富，口感极佳。近年我场多次进行试验示范生产观察。表现生产周期短，市场前景广阔，效益高，农户容易接受。现将袋料杏鲍菇高产栽培技术介绍如下：
金福菇学名TricholomaLobayenscHeim,属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种正处于开发中的珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。金福菇是法国真菌学家Heim，最早发现于非洲，并于1970...
症状：菇床覆土调水以后，蘑菇绒毛菌丝会持续不断地往细土表面生长，严重时会形成一种细密的、不透水的菌被，从而推迟出菇时间，降低蘑菇的产量。 发生原因：多是由于土层调水较轻、较快，菇房温度超过22摄氏度、湿度超过90%、通风不良所造成。 预防措施： 1、尽量...
在人工栽培的食用菌中，蘑菇是栽培面积最大、产量最高的一种。蘑菇是几种蘑菇属食用菌的统称，目前在生产上应用的主要有双孢蘑菇和大肥菇两种，其中又以双孢蘑菇的栽培面积最大。 双孢蘑菇（又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇）有棕色、奶油色和白色三个品系，其中白色双孢蘑菇的经济价值较好。在栽培方式上，分为菇房栽培、大棚栽培...
球盖菇是人工培育栽培的一种营养含量极高的品种。我镇从2006年引种，种植面积15万亩，亩产达到1000公斤，收入可达6000-8000元。 球盖菇是县老年科协从成都市引进的营养价值高，栽培技术易操作、节省劳力、投资少、效益高的人工大棚栽培品种。有很好的市场前景，深受种植户的欢迎。 ...
杏鲍菇（Pleurotuseryngii）又名刺芹侧耳，意大利侧耳、杏香鲍鱼菇。是最近新开发的兼具食疗价值的珍稀食用菌，商品价值高,闻之有杏仁之香，食之具鲍鱼之美。质地致密、细腻，口感、味道极佳；含有大量寡糖，有降血脂和胆固醇作用，增加机体免疫能力，促进胃肠消化,被誉为"蚝菇王"。 是联合国粮农组织（...
茶薪菇是近年来国内外市场上深受欢迎的一种珍稀菇品，但由于发生病虫害比较多，栽培者义往往未能准确识别症状和病原，而盲目采用化学农药处理，导致菇体受害，栽培效益欠佳。现将常见的浸染性病害的症状、病原及防治措施介绍如下： 一、褐腐病 受害的子实体停止生长，菌盖、菌柄腐烂、发臭。病原菌...
