随着蘑菇业的进一步发展，规范蘑菇病虫害防治显得十分必要。现就蘑菇病虫害防治提出如下意见： 一、蘑菇病虫害防治须确立以防为主、综合防治及科学使用化学药剂的原则。具体应做到： 1、认真做好菇房及四周的环境卫生工作。菇房环境卫生对病虫害的发生至关重要。须做到： ...
一般是喷水后没有及时打开门窗通风换气，使菇房内湿度过大，水珠久聚菌盖表面，局部产生铁锈色斑点。铁锈色斑点与细菌性斑点相似，但仅限于表面。 预防措施：按时或看天气适宜时，打开门窗通风，调入新鲜空气，蒸发菇体表面的水分。 ...
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。笔者现将几种蘑菇追肥液的配制及使用方法介绍如下： 1．化肥液。用0．1%～0．2%的尿素溶液或0．5%的硫酸铵溶液，每隔2～d（天）喷1次，以喷湿床面为度，对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。用过磷酸钙0．5kg，加水15kg溶解后取滤汁，加碳酸氢铵50g或氨水150...
2002年12月，由浙江省农科院园艺所主持完成的省重点科技项目“高温蘑菇‘夏菇93’选育及推广”通过了由省科技厅组织的成果鉴定。夏季是我国各种食用菌栽培生产淡季，鲜蘑菇市场供应断档，因此，开展高温蘑菇选育，建立一套配套综合栽培技术，使我国蘑菇一年能种二季以上，对于丰富我国蘑菇品种，提高蘑菇品质，满足蘑菇市场需求具有十分重要的...
一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，近期出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10摄氏度～15摄氏度条件下，保鲜效果好。蘑...
九月下旬蘑菇开始陆续出菇，也是蘑菇房病菌开始繁殖为害的时候。蘑菇胡桃肉状菌是蘑菇生产中为害较严重的一个病菌。该菌又称“假块菌”，其病原菌是小孢德氏菌。子囊果成堆时呈胡桃肉或菜花状，浅黄色至奶油色，老熟后浅褐色。表面被覆皮屑状物，菌肉致密，柔软，压破后有腥臭味，大者可达10几厘米。 一旦蘑菇房床被胡桃肉...
一、葡萄糖水。取葡萄糖100克，加入水10公斤，充分溶解后再均匀喷洒床上，可以使蘑菇盖厚柄粗而达到增产效果。 二、食盐溶液。取食盐50克，加入水10公斤，待充分拌匀溶解后，在出菇高峰期喷洒，可以使菇体洁白壮实，从而提高质量和产量。 三、草木灰水。取新鲜草木灰2公斤，加入水40公...
蘑菇出菇盛期和生长后期，如料中养分不足，易产生畸形菇，严重影响产量和质量。及时追肥，能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施为宜，一般每批菇可追肥2―3次，结合喷水进行，每平方米用量为250―500毫升，施肥后喷一次清水，洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。该方法可避免黄...
工艺流程：选料→预处理→糖渍→糖煮→烘烤→包装。 一、原料选择：选择盖中等大� ⑸笞匀弧⒐叫瓮暾⑽薏〕姘叩愕南使阶髟稀� 二、预处理：1.盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4小时-6小时，以增加菇体硬度。2.烫漂：将经盐水浸泡后清洗并沥干的菇...
形体特征野蛞蝓体柔软无外壳，为暗灰色、黄白色或灰红色，分泌的黏液无色，伸展时体长30～40毫米，宽4～6毫米。双线嗜黏液蛞蝓柔软无外壳，为灰白色或淡黄褐色，分泌的黏液为乳白色，伸展时体长35～37毫米，宽6～7毫米。黄蛞蝓柔软无外壳，为深橙色或黄褐色，分泌的黏液为淡黄色，伸展时体长120毫米，宽12毫米。 ...
双孢蘑菇是我国目前最大宗的出口创汇食用菌，主产区在福建、上海、湖南、广西等� Ｄ壳罢荡汗焦芾斫锥危旨虻ソ樯艽私锥蔚囊恍┕芾砑际跻悖� 春菇管理春菇约占总产量的30%。3月中旬以后，气温逐渐回升，待稳定在10摄氏度以上时，可逐步调足土层水分，以满足出菇需要。调水时，先喷PH8～9的石灰水上清液，在气...
软腐病又叫湿� ⒅告呙咕 ８貌∈怯芍告呙咕腥舅隆６嗍峭ü骱徒ζ鸬乃未ィ咦游廴靖餐烈不岬贾路⒉ ８餐凉露忍停踩菀追⑸庵植 � 指孢霉菌多发生在菇床表面，菇床上先出现白色棉毛状（也叫蛛丝状）菌丝，若不及时处理，菌丝便迅速蔓延，把小菇蕾全包围。先只看到一团白色菌丝，后期变成水红色...
施蘑菇汤。将采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤加水1～1.5公斤煮沸15分钟，取滤液加水稀释成10～15公斤，喷在30～40平方米的菇床上。在出菇高峰时施用，可使其子实体肥厚，延长出菇高峰期。 喷草木灰。用草木灰25公斤，加水50公斤浸泡，过滤后喷施，可预防蘑菇发红。
在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30摄氏度。 防治：蘑菇的播种期要避开高温期。播种时料温应稳定在25摄氏度以下。...
在双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种的生产中，覆土材料是必不可少的。现在在平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的生产中，也有进行覆土栽培的。一定条件下，覆土栽培可使料温恒定、水分充足，只要操作得法，其产量相对较高；但对覆土材料的选择和处理，不少菇农却没有足够的认识。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践，把覆土材料制备方法介绍如下，希望能对菇农...
蘑菇对环境因子的反应较为敏感，不良的生活环境条件，会使其正常的生长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开� ⒈∑ぴ缈』虺鱿值乩俟健⒖崭仔墓健⒒喂降龋纸樯芗钢殖＜牟『Α� 一、菌丝徒长 症状：菇床覆土调水以后，蘑菇绒毛菌丝会持...
蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇体被感染后，病原菌分泌毒素...
北京科技报2006年11月1日消息：据美国《国家地理》报道，离巴西圣保罗不远的里贝拉峡谷州立公园里，一簇蘑菇到晚上或在黑暗的地方会发出绿光。 全世界真菌类约有500多种，会发光的有33种。这种蘑菇是最新发现的会发光的种类之一。在白天，这种蘑菇毫不起眼，但到了晚上，化学反应就会使它发出一种柔和而又奇异的...
菇根汤将采收、加工蘑菇时切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤加水1～1．5公斤，煮沸后再煮15分钟，取滤汁加水稀释到10～15公斤，可喷菌床30～40平方米。在出菇高峰期使用可使出菇高峰期延长，并使子实体增肥变厚。 牛马尿水取新鲜牛马尿，煮沸至泡沫消失，加7～8倍清水稀释，每隔2～3天喷1次，以...
蘑菇生产的传统技术以稻麦草为主要原料，而且只能秋季栽培，限制了蘑菇的生产。本文介绍的蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，在简化了生产操作程序的同时，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产，种植成本可降低30%―50%。如能推广此项技术，必然会提高蘑菇的经济效益，促进食用菌产业的快速发展。现将其栽培技术要点介绍如下：
