黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，其口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美，不但蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高。安徽省宁国市的食用菌栽培历史悠久，以椴木栽培方式生产的黑木耳风味独特、营养丰富，深受消费者的欢迎。笔者在长期指导农户的栽培实践中摸索出一套高产黑木耳椴木栽培技术。 ...
经有经验的种植户多年的实践，认为用鲜酒糟栽培黑木耳，在技术措施上一定要抓好以下五点。现介绍如下，供广大食用菌种植户参考。 1、做好预处理 酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干，并不时翻动，边灭菌边使刺激性气味挥发掉。除杂后按干糟重量的4%左右拌入石灰粉降低酸度。
桑树枝条及蚕粪是蚕桑业的主要副产品。经测定,枝条干物质中含粗蛋白14.0%。全糖10.5%、粗脂肪2.0%、铁0.41%、钾0.45%;蚕粪于物质中含粗蛋白13.47%、粗脂肪2.0%、全糖19.4%、粗纤维16.5%、无氮浸出物57.5%、灰分9.9%。两种物料均是栽培黑木耳的良好原料。用桑枝木屑及蚕粪栽培黑木耳,与一般培...
白背木耳是目前国际市场上需求日益增长的食用菌之一。它质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其含有的适量粗纤维能促进人体许多营养物质的消化、吸收和代谢。其背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一，具有较高的药用价值。此外，白背木耳还具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺...
黑木耳的营养价值众所周知，它在我国的食用菌出口创汇中占有重要的位置，它是农村致富的好项目，只要菌种质量可靠管理得当，每50kg段木可产干耳0.5kg以上，高的可达1kg以上，它周期短、效益高。下面就把田园化栽培技术要点介绍如下： 1、树种及砍伐期一般的阔叶树都可以用来栽培黑木耳，但通常以枫树、杨树、水...
木耳在贮藏期常受多种害虫侵害。因此我们应遵循预防为主，综合防虫的原则防治虫害。 一、杜绝虫源：危害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙、杂物、包装物等处越冬。因此在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，一般按每平方米0.2克-0.3克，用纱布条浸药液挂于...
木耳属中高温品种，主要利用自然温度一年（春、秋）栽培两季。为了更好的利用农村的闲散劳力发展木耳生产，我们利用半地上塑料大棚，进行了黑木耳低温栽培试验，取得了一定进展。此技术可使木耳栽培季节延长，提高了塑料大棚的利用率和生产效益。现将具体方法介绍如下： 1、栽培场地和季节： 栽培...
2007年秋季食用菌技术系列之三 黑木耳，是传统的食、药兼用菌，既具有高蛋白及微量元素等营养价值，又有清爽可口、脆嫩宜人的口感，并且因为其具有清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用，被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品，其市场需求量越来越大。 在经历了...
5月25日，东宁县东宁镇夹信子村农民正在忙着把已经出芽的木耳菌袋摆放到户外。 据了解，通常种植袋栽黑木耳的农民在户外摆袋后，才割口使其出菌。东宁县大肚川镇石门子村农民在多年种植黑木耳的过程中，摸索出了黑木耳室内催芽新技术。采用这项技术，可以使黑木耳提前上市半个月左右。正常情况下，每袋黑木耳可以增收0....
黑木耳的常见杂菌有：1．木霉：木霉主要发生在菌种瓶（袋）未萌发的料内和没有彻底清除的耳基上，若不及时处理，扩大蔓延很快，病区木耳菌丝不能生长或生长不良。防治措施：培养基灭菌要彻底，菌袋出耳期间发生木霉，可先将菌袋置于阳光下晾晒1～2天，再用0.2%或0.1%高锰酸钾或0.2%多菌灵溶液喷洒消毒。2．毛霉与根霉：其危害是隔绝氧...
1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上。 2、季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间超温，高温高湿条件下各种杂菌趁机感染。二是秋栽黑木耳栽培季节安排过迟或春栽黑木耳接种期安排过早，发菌期间气温低于...
黑木耳袋栽，由营养生长转入生殖生长（即出耳阶段），其管理好坏，直接影响到产量和品质，最终关系到经济效益。 1.菌袋穴口划法 实践表明菌袋增穴划口，以“V”形口最佳。其优点一是口形小，培养阶段与空间接触少，避免露空养分散失；二是口形上大下小，菌袋上方的薄膜，一经划破即翘起，似伞一...
108黑88黑木耳。（1）特征特性：高温型菌株，褐色或黑褐色，出耳齐，耳片大，厚薄适中，抗性高，但耐二氧化碳力弱，适宜露地或半保护性栽培。适宜段木及木屑基质，发菌60天左右，生物效率120%。（2）适应温度：发菌5-35摄氏度，出菇20-36摄氏度。 ...
专家指出；随着袋栽黑木耳的迅速发展，加之森林资源的减少，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了全国各地栽培户的需求，而且成本大幅度提高。现将树叶袋栽黑木耳新技术要点介绍如下： 一、阔叶树叶原料处理 把林区落地的树叶和小树枝一起收集起来（陈旧树叶也可），在阳光下晒干。用畜力或机动车...
黑木耳绿霉病 症状 菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。 防治 1、保持耳� ⒍考捌渲芪Щ�...
黄背木耳属中高温型菌类，对温度的适应范围较广；初生子实体呈杯状，逐渐长大成耳状，许多耳片连在一起呈菊花状；直径一般为10厘米―20厘米，干燥后强烈收缩成角质，硬而脆；子实体的背面凸起，有短绒毛，表面光滑或有脉络状皱纹；颜色因品种和种植方法而不同，呈深褐色、褐色、浅褐色、微黄色等。目前市场上的黄背木耳比较紧缺。现将其栽培技术要...
1、杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止...
毛木耳是一种易栽培、产量高、易储藏的食用菌，根据产品质量分为黄背木耳和白背木耳两种。毛木耳产品在国内销量巨大，如加工成耳片、耳块和耳丝等可出口。 但菇农在毛木耳菌袋生产过程中，常常出现菌丝不生长，或生长不良及出耳产量低等情况，本厂接到全国各地菇农的多个求救电话，现一并解答如下： ...
荫棚搭建黑木耳出耳的较佳温度在15摄氏度～25摄氏度。我省春季气候变化比较剧烈，高温时常出现，严重影响黑木耳的生长。另外，我省春季气候比较干燥，栽培环境空气相对湿度难以控制，也影响黑木耳的生长。对此，我们采用荫棚作为黑木耳的出耳场所，通过覆盖物调节棚内的温度和湿度，较好地解决了黑木耳出耳时的控温和保湿问题。栽培场地应选在地势...
