食用菌第71页_百问中文

香菇菌柄的用途
代料栽培香菇菌柄较长，加工时常需剪去部分菌柄。剪去部分约占子实体干重的1/4～1/3。生化分析结果表明，香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。因为香菇菌柄多为半纤维质到纤维质，干后质地粗硬，不宜直接食用，故目前多将剪下的菌柄抛弃。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食...
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金针菇袋栽技术
袋栽金针菇，由于袋口直径大，通风性好，菇蕾能大量发生，菇的色泽比较符合商品要求。同时，塑料袋的上端可用来遮光、保湿，能使菌柄整齐生长，免去了套筒的手续。一般袋栽比用 3.5cm 口径瓶栽的产量高出、30%左右，是值得推广的栽培工艺。 1、栽培袋：可采用聚丙稀塑料袋。规格：长 40cm 、宽 17cm 或长...
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黑木耳—塑料袋栽培技术
1、塑料袋选择：塑料袋通常选用低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋质量的好坏, 直接关系着代料栽培的成品率和产量, 要选用厚薄均匀, 无折痕、无沙眼的优质塑料袋, 凡是次品坚决不用。塑料袋的规格: 长27cm, 宽14cm, 厚度0.05～0.06cm。 2、拌料、袋装和灭菌：按配方比例拌料, 含水量达到60...
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黑木耳出耳管理技术
1、耳木起架管理必须要协调好耳场的温度、湿度、光照和通气条件，但是水分管理是增产的关键。这时要求干干湿湿的外界环境，头两天早晚要浇足水分，以后根据情况适当浇水，一般在晴天多浇水，阴天少浇水，雨天不浇水，每次浇水时要细雾状，巡回浇，全浇，浇足，使耳木吸足水分。天晴温度高时，应早晚喷水，避免在阳光强烈的中十浇水，以免造成烂耳。耳...
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草菇室内栽培技术
室内栽培草菇的菇房、可以专门设计建造，也可以因地制宜用育秧室，温室，蔬菜塑料大棚，烤烟棚和空房屋等。栽培时可以在地面建造菇床，堆草栽培，也可以用床架分层培植。 1、地面堆草法：室内栽培也要作畦，如菇房是水泥地面，最好先铺一层肥沃的砂土，以利于地面出菇，由于室内温度、湿度比室外易于人为调节、较为恒定，故草...
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食用菌种植技术
一、菌种的选择。段木黑木耳优良菌种应具备：菌丝活力旺盛，有特别抗杂能力及适应性，易出耳，易展片，片大，肉厚，高产，色泽褐黑。二、耳场选择。黑木耳属中温型菌类，耳场宜选在背风向阳、温暖、湿润、水源方便且排水良好的沙壤缓坡地，长有草皮的荒地较为理想。耳场选好后须在冬季清除耳场内及周围的枯枝落叶并烧除干净。
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金针菇出菇期管理四要点
金针菇出菇期主要应做好以下几个方面的管理：一、降温催蕾当菌丝长满料袋达到生理成熟后，应将温度降至15摄氏度左右，使金针菇菌丝在低温刺激下尽快转入生殖生长。当培养料面出现淡黄色液滴，则预示不久即将出菇。这时，应将菌袋全部搬出菇房，并整齐直立排放于床架上或直接排放于地面上进行出菇管理。...
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草菇生长发育对外界环境条件要求
1、营养：在栽培中，作为碳素营养源多是各种天然纤维素材料，如稻草、米糠、麦秆、甘蔗渣、废棉等。总之，含纤维素的材料原则上均可以作草菇的培养料。草菇菌丝体是通过渗透作用，从培养料中吸入分子量较小的单糖，再转化为菌丝体的组成分或转换为能量。对结构复杂的纤维素是通过菌丝体所分泌的一系列酶将复杂的材料逐步分解成简单的结构，再吸入菌丝...
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香菇—装袋灭菌及接种技术
先将塑料筒的一头扎起来，扎口方法有两种： 1、将采用侧面打穴接种的塑料筒，先用尼龙绳把塑料筒的一端扎两圈，然后将筒口折过来扎紧，这样可防止筒口漏气。 2、有的生产者采用17×35㎝短塑料筒装料，两头开口接种，也要把塑料筒的一端用力扎起来，但不必折过来再扎了。扎起一头的塑料筒称为塑料袋，...
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黑木耳主要病虫害防治技术
1、主要害虫：危害黑木耳的害虫主要有蓟马、蛞蝓、线虫，白蚁、伪步行虫、瘿蚊等，除白蚁主要为害耳木啃食菌丝外，其余大部分害虫主要啃食耳片，同时被害残破的耳片遇阴雨时，耳片胶质分解流化更易引起细菌、霉菌的侵染使流耳更严重。白蚁在危害严重时找出蚁道并喷入白蚁粉防治，其它大部分害虫可在幼虫大量危害时喷药杀灭。1000倍的敌敌畏、乐果...
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