（1）保持制种和栽培房的清洁干净，适当降低基质和培养室的空间湿度，栽培房要经常通风。 （2）杜绝菌源上的木霉。接种前要将种袋和瓶子外围彻底消毒，并要确保种内无杂菌，保证菌种的活力与纯度。 （3）选用厚袋和密封性强的袋子装料，灭菌彻底，接种箱、接种室空气灭菌彻底，操作人员保持卫生，操作速...
分装培养基高压灭菌一级菌种扩管 在食用菌生产中，母种的培养是至关重要的一环。母种质量的优劣，直接影响到食用菌产量的高低和栽培的成败。近日，本报记者采访了省农科院食用菌服务站农技师刘素梅，她介绍了食用菌母种的制作要点： 制作培养基 先将新鲜无病害的马铃薯洗净，去皮后切...
香菇生长到什么程度采摘最合适，这个问题首先取决于鲜菇去向。如果以鲜菇上市，可在开伞7～8分，菌盖边缘仍稍内卷时采收。如果准备干制加工，生产优质干香菇，采摘标准依香菇生产季节而定，气温较高时应适当提早采收。 花菇（冬菇）：开伞5～6分，在菌膜部分破裂时采收。 厚菇（香菇）：开伞6～7分，...
褐腐病又名湿泡� ⒂泻︷噫呙共。≡泻︷噫呙埂� 褐腐病发病症状：一种是发菌期间病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色绒状物，颜色由白色渐变为黄褐色，表面渗出褐色水珠，最后在细菌的共同作用下腐烂，并有臭味产生；一种是原基分化时被侵染，形成类似马勃状的组织块，初期白色，后变黄褐色，表面渗出水珠并腐烂；当长成...
沼渣是沼气用完后剩下的一些杂物俗称沼渣，别小看这些东西，可是天然的有机肥，下边介绍的是沼渣培养平菇的另一新方法。详解如下： 一、备料。取充分腐熟的沼渣，用薄膜覆盖，以防害虫在沼渣上产卵，沥水24小时备用。选择新鲜无霉变的棉壳，翻晒1～2天。 二、配料。按沼渣60%、棉壳40%，或者沼渣...
优质黑木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。我国最好的黑木耳泡发度达到22。目前代料栽培的黑木耳泡发度...
茶薪菇又名茶树菇，是一咱难得的美味保健食品，市场比较畅销，目前鲜菇价达20元/公斤。近年来茶薪菇已由野生变家种，但人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下： 1、干稻草粉15%，麦麸15%，棉籽壳59%，玉米粉7.4%，石灰3%，磷酸二氢钾0.3%。按配方比例分别...
1、菌丝表面出现"菌冻"。发菌期间，平菇菌丛的生长和其它微生物的繁殖产生热量，使料温和环境温度形成温差，这个温差使膜内菌块表面的水蒸气逐渐凝结成水珠，培养袋两端通气不畅，水分来不及蒸发，聚集在菌袋的下凹处，形成隔氧层，时间一长，受害的菌丝处会因缺氧和淹渍而自溶死亡。生产中应注意经常倒袋，通风及培养袋扎孔增氧。 ...
蘑菇培养料在发酵期间，由于技术措施不当，往往容易产生下列问题。 1、粪多草少，料堆压得太紧，造成通气不良，厌气发酵，堆温不高。 2、草多粪少，堆得的太松，经风吹日晒，料内水分蒸发粪草过干，微生物活动困难，堆温不高。 3、翻堆时，发现部分培养料发黑、发粘、发臭或发酸。...
在食用菌的生产中如果不注意采取必要的预防措施，一些杂菌和害虫会大量发生，对食用菌的生长造成很大危害。要坚持以防为主，防重于治的原则。其发生原因主要有以下几方面： 1、培养基营养丰富，既适于食用菌生长发育，也适于各种微生物的生长繁殖，只要有其他微生物存在，它们就会快速生长繁殖，造成危害。 ...
主要有温度、水分与空气湿度、酸碱度、光照等。 （1）温度：巴西菇是一种中温型真菌，菌丝在1-32摄氏度均能生长，最适温度22-23摄氏度，子实体的最适温度为18-21摄氏度。 （2）水分与空气湿度：菌丝生长要求培养料含水量为65%左右，空气相对湿度70%左右。子实体形成对湿度要求较高，...
平菇栽培过程中常会出现菌丝生长旺盛（白且浓密）、子实体难以形成、不出菇或出菇很少的现象，即俗称的长“白毛”。防治平菇“白毛”，可采取以下措施： 调节温度高温型平菇，白天可将温度控制在25摄氏度左右；低温型平菇，白天可将温度控制在10摄氏度左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以刺激菌丝生长...
花菇是生长在干燥环境中的香菇菌盖上表皮裂开，露出白色的菌肉，状如花纹而得名。花菇是香菇的珍品，在香菇的商品流通中，花菇质优价高，很受欢迎。因此，在发展香菇生产中，有目的的培育花菇，不仅是市场的需要，也是香菇生产者提高种菇收入的好办法。 掌握河南培育花菇的技术要点，对指导所有菇农的花菇生产，具有普遍的意义。...
一、栽培季节的选择香菇属低温型菌类，菌丝在5～32摄氏度之间均能生长，人工栽培只要能调节好适宜的温湿度，一年四季均可栽培。但由于菌丝生长过程不耐高温，子实体发育阶段要求较低温度，且子实体分化阶段要求有较大的温差等，通常要选择在8～10月份开始接种栽培，到11～12月份就开始长菇，春节前后进入生产高峰，到了夏季气温高时香菇生长...
花菇并不是某一香菇菌株固有的特性，它是子实体在生长过程中，处于不良的环境条件下，所产生的优质畸形菇，任何香菇菌株都能形成花菇。形成花菇的条件是干燥、强光、通风、大温差，我们只要人为地创造产生花菇的条件，或者是合理的利用自然条件，就能够生产出优质花菇。 1．湿度湿度是影响花菇形成的主要因子。菇场内花菇形成的...
香菇冬季出菇可是门学问，要技巧性管理出菇。详解如下： 一、拉大昼夜温差。秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2摄氏度～3摄氏度 ，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。 二、控制菇场湿度。转色后，初期维持...
蘑菇出菇盛期和生长后期，如料中养分不足，易产生畸形菇，严重影响产量和质量。及时追肥，能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施为宜，一般每批菇可追肥2―3次，结合喷水进行，每平方米用量为250―500毫升，施肥后喷一次清水，洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。现介绍几种配方...
滑子菇周期短、见效快、效益高，是我县食用菌主要栽培品种。但在出菇阶段，经常出现死菇造成减产或绝收。则出菇阶段应注意以下几点： 一、强对流风吹干死菇。当滑子菇的子实体菌盖生长黄豆粒大时与上菇棚内的温度不够，加之通风口过大，较强的干热风进入菇棚，使菇体被风吹干而死，浇水后则烂菇。 防治措施...
降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排出石灰水，补上新料。用1∶200克霉灵溶...
采收滑子菇时要按照市场收购的标准采摘，但要注意当菇体充分长大尚未开伞时，停止喷水，若喷水后就立即采收，菌柄基部容易变黑。采收时要按住菇柄旋转一下将菇掰下，最好不带培养基，不把菇根留在菌盘上为宜；采收完每潮菇要进行刮盘将残留物质清除掉。采收完头潮菇后应停水2—3天，使菇盘上的菌丝恢复，积累养分，菇盘含水量达到70%，棚内空气湿...
