栽培食用菌后产生的废料是一种优质的有机肥，深施后掩埋，可改良土壤。 现在，不少菜农为增加大棚土壤有机质的含量，把食用菌废料作为有机肥直接施到了土壤中，但施用后却出现了烧根现象。对此，有些菜农提出了疑问：“食用菌培养料都是熟料，经过了高温消毒，菌丝又充满了菌袋，难道还没有充分腐熟？” 其...
要获得优良的杏鲍菇，出菇管理是至关重要的 1．松袋催蕾： 杏鲍菇菌袋的菌丝长满整个料面，菌丝由营养生长阶段进入生殖生长阶段，棚温低于20摄氏度时可进行松袋催蕾。方法是：去掉袋口的扎绳沿袋长方向轻轻地拉扯袋端，使塑料膜与料端面产生间隙和空间，形成既能通气又利护保湿，便干菌丝扭结现蕾的小气...
1、利用种植金针菇、杏鲍菇、白灵菇后的废弃料，再添加一定量的新鲜棉籽皮及辅料种植平菇，不仅产量没有降低，反而大大降低了生产成本。唐县常年种植金针菇、杏鲍菇、白灵菇7000余亩，仅废弃料就达10余万吨，按60%的利用率计，每年可回收利用6万多吨。 2、利用粉碎后的玉米芯再添加一定量的麸皮种植杏鲍菇。其大致比...
毛霉菌是平菇、蘑菇、香菇、草菇等多种食用菌菌种生产和栽培过程中常发生的一种杂菌。受污染的培养料，初期在表面形成灰白色菌丝，其生长速度明显快于食用菌菌丝，几天就能占领食用菌生长的整个空间，后期在菌丝表面形成许多黑色分生孢子。 毛霉在稻草、堆肥以及植物残体上均可生存，孢子成熟后随气流传播，培养料、接种室等消毒...
在食用菌生产中，有些菇农有一些错误的认识，给生产带来一些不必要的损失。 1、木屑颗粒越粗产量越高。做香菇栽培，有人说木屑越粗越好，首先袋子破损率高，严重影响成品率，再说颗粒越大，保水性能越差，产量从何而来？ 2、拌料时把糖、尿素、磷酸二氢甲、过磷酸钙或硫酸镁等撒在料上干拌与料中，这些原...
组织分离是采菇体的部分组织进行繁殖母种的方法。尽管平菇的任何部分都能分离培养出母种，但是多年的实践经验表明，选用菌柄和菌褶交接处的菌肉最好。平菇组织分离的方法和步骤如下： 一、种菇选择：一般选择在适宜出菇期出菇早、出菇整齐、特征典型、无病虫害、产量高的栽培袋，从中选择菌肉肥厚、大小适中、颜色正常、尚未散孢...
当双孢菇料层发好菌时，只有覆土层有长好长足但又不徒长的网状菌丝，才能出好菇，多出菇，因此覆土后的发菌管理很重要，甚至高于料层发菌。 1、当覆土调好水且土层表面水迹收掉后，在棚内温度保持在22摄氏度-23摄氏度，相对湿度85﹪左右，5天之内以虚掩门窗少通风为主，适当通风换气为辅，使料中菌丝尽快爬入土层。在一...
1、场地选择 制棒可在棚前空档地，要便于制棒操作和灭菌，操作场所要求50㎡左右。培养场所要求距离制棒场所较近的地方，培养场所要求通风、保温、清洁的棚室，每万棒需120—130㎡，经消毒后即可作为接种和培养场地。 2、栽培季节与品种安排 为确保地栽香菇获得较好的经济效...
我们河北双孢菇于9月初播种，10月初开始采菇，于1月上旬年前采收结束。目前，蘑菇已经进入秋菇生长采收阶段。因此，秋菇技术管理一定要做好以下几点： 1、 喷好结菇水和出菇水。在生产实践中，这两次水放到一起用。一般匍匐型菌株掌握在大批子实体和绿豆大小时喷水，每平方米用量为3.5-4.0公斤...
食用菌生产，每年均有大量的废弃原料产生，特别是老产区和规模生产区。这些废料如果不进行及时妥善的处理，将会给食用菌生产的发展来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延与危害，造成严重减产甚至绝收。有很多种菇者在种菇结束后将废料由菇房、场内清除，长期堆放在菇场四周任其腐烂；有的则倾倒在水塘、...
食用菌的病虫害防治比其它农作物的防治困难更大。一方面食用菌生长发育所需要的环境条件-营养丰富的培养基质，空间相对密闭，温度适宜，阴暗潮湿，也非常适合于病虫害的发生和发展，而且害虫杂菌往往发生在培养基质内，与食用菌的菌丝体混生在一起，难以分开来单独采取有效的防治措施。另一方面食用菌的食用部分---子实体都是裸露的，没有其它保护...
温差刺激法： 对菌床采用白天盖膜升温，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85～90%,有利于子实体的形成。 药物刺激法： 配制培养料时，适当加入磷酸盐 （磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1等，有明显的增产效果。在菌丝生长后期用0.1～0.2毫克/...
平菇很适合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。以袋栽和柱式栽培为优，其产量高、品质好、效益高。 袋栽平菇的优点： ①有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高； ②充分利用空间，占地面积小（15～18平方米 的培养室可培养1500～2000袋）；
在自然界中，空气、水、土壤、动植物体内外，以及各种物品上都存在大量的微生物。我们制备食用菌菌种，就是要用有效的方法抑制其他微生物生长，创造有利于食用菌生长的环境条件，这就需要我们在食用菌生产中对各个环节进行消毒。消毒分为：低温消毒、沸水消毒和化学药剂消毒三种方法。 1、低温消毒。低温消毒就是在60-75度...
食用菌栽培中很多常识性的问题菇农掌握的很不扎实，小的细节容易酿成大祸。有必要总结一下： 一、品种不对路，温型不当。 以最简单的平菇为例，很多菇农对品种的温型缺乏掌握，我们知道平菇也有高温、低温、之分，炎热的夏天低温型平菇能出吗？灵芝在冬季没有好的保温措施能出吗？这些都是最基础的东西，菇...
平菇熟料栽培接种时,存在着一个问题,就是菌种上半部易老化,下半部菌种活力强,这样发菌时,有的萌发正常,有点萌发差,甚至不萌发,针对这一情况,将接种方法稍加改进,就可以使成活率提高到底90%以上,具体做法是:扒菌种时,从菌种瓶或菌种袋一侧扒开一个缺口,这样底部菌种与上部菌种可充分混合,常规的是先扒上层再扒下层,是横向接种,现在...
平菇在菌丝体生长阶段管理措施主要有：环境条件的控制、定期翻堆和检查杂菌等，如果管理不到位就会出现许多问题，对平菇的产量和品质造成很大影响，现就容易出现的问题及其解决方法简介如下： 一、培养料酸败发臭。 1、原因。 （1）拌料加水过多，产生嫌气发酵；（2）培养料带大批...
平菇黄斑病，又称细菌性斑点� ⑾妇院职卟〉取Ｆ渲饕：δ⒐健⑵焦健＝鹫牍降取� 症状：病菌一般只侵染平菇子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被感染初期，菌盖表面会出现小的黄色或仓褐色变色区，以后出现暗褐色的凹陷病斑，病斑圆形、椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇变...
每个季节，均有其各自的特点，一味生搬硬套，其结果必然不会令人满意，这就是技术随季节而调整的基本概念。那么秋季食用菌生产应掌握哪些技术？ 发酵 注意均匀发酵料，除双孢菇、鸡腿菇等必须进行发酵料播种的品种以外，平菇、姬菇等也有应用，多年的实践和调研告诉我们：发酵料栽培中最大的问题之一，就是发酵不均匀：熟化度不...
不同的栽培季节应选择温度相适应的品种。在选购菌种时，不但要选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求。栽培平菇的成败及产量的高低，菌种质量是关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种栽培料，出菇早，菇形好，产量高。现将平菇优劣菌种的外部特征介绍如...
