芥蓝的采收要根据消费需求定采收标准。芥蓝如果在当地消费，要求花蕾开放1～2朵时进行采收；如果要远途运输，销往外地则需要在花蕾开放前2天采收，以便在运输中保持产品的品质。
目前芥蓝有两类品种：对于分枝能力强的品种，要多次采收，采收主薹时要在基部留4～5片叶，有利于腋芽发生而形成侧薹，当侧薹也长到17～20厘米左右时便可以采收侧薹。采收侧薹，基部留1～2片叶，以便生长第二级侧薹，如管理得当，侧薹发育好，采收期会延长，产量很高。注意采收时切口要稍倾斜，防止伤口积水腐烂。
对于分枝能力弱的品种，要一次采收，采收主薹时要从基部明显膨大处切取。
芥蓝的采收标准是什么？
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