药材名称：芥蓝
名称出处：《农政全书》
概况异名：芥蓝菜(《南方通称》)。
基源：为十字花科芸苔属植物芥蓝的根及茎叶。
原植物：芥蓝Brassica alboglabra Bailey
历史：芥蓝始载于《农政全书》，云：“芥蓝，芥属也，叶色如蓝，故南人谓之芥蓝”。后又见于《植物名实图考》，书中载“《岭南杂记》：芥蓝甘辛如芥，叶蓝色……”。按上述及后者所附之图，实为本种。
形态：一年生草本，植株光滑无毛，有粉霜。茎直立，高30～100cm，具纵棱并有分枝。基生叶粉绿色，质厚，近卵形或近圆形，长10～15cm，不分裂或在叶基具小裂片，叶缘具微小不整齐裂齿；叶柄长3～8cm；茎生叶卵形或卵圆形，长5～10cm，边缘波状或有不规则的锯齿，基部耳状，沿叶柄下延，叶柄两侧常有稀疏的裂片；茎上部叶长圆形至椭圆形，长8～15cm，宽2～4cm，不分裂，边缘具钝圆齿或全缘，基部略宽，近无柄。总状花序顶生或侧生，直立，开花时渐向上延伸；花柄长1～2cm；花大，萼片4，披针形，绿色，长5～7mm，宽2～3mm，边缘膜质透明；花瓣4，白色或乳黄色，瓣片长圆形或长倒卵形，长2～2．5cm，宽5～7mm，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部渐狭成爪；雄蕊4长2短，花药长椭圆形；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略短，柱头头状。长角果圆柱形，长5～8cm，顶端具喙；果梗长2．5～3．5cm，斜向着生。种子近球形，直径约2mm，红褐色。花期3～4月，果期4～5月。(图见《中国药用植物志》．第9册．9页．图403)
生境与分布：多生于向阳、排水良好而肥沃疏松的土地。分布于福建、广东、广西。广为栽培供蔬食。
化学性质全草含少量槲皮甙(Quercitrin)和维生素K[1]，还发现有淀粉样蛋白(Amyloid)，一种具有高度分枝的多糖[2]，一种12S球蛋白[3]。尚分离到羰化呋喃(Carbofuran)和3－羟基羰化呋喃(3－Hydroxycarbofuran)[4]。
附 种子含脂肪油、蛋白质、芸香甙[5]、β－谷甾醇、菜油甾醇(Campesterol)、菜子甾醇(Brassicasterol)、胆甾醇(Cholesterol)、生育酚(Tocopherol)[6]、2－脱氢菜油甾醇(2－Dehydrocampesterol)[7]、24－甲基胆甾－5，E－22－双烯－3β－醇[8]、硫代异氰酸烯丙酯(Allylisothiocyanates)以及赖氨酸(Lysine)、蛋氨酸(Methionine)[9]、丙氨酸(Alanine)、缬氨酸(Valine)、天冬氨酸(Asparagic acid)[10]。种子中还含有棕榈油酸(Palmitoletc acid)、硬脂酸、亚油酸、油酸、亚麻油酸、花生酸、芥子酸[11]。
参考文献
[1] CA 1959；54：26276。
[2] Carbohydr Res 1971；17(1)：97。
[3] CA 1970；74：9645Z。
[4] CA 1980；93：93605j。
[5] CA 1960；54：21337h。
[6] CA 1960；55：3744a。
[7] PhytochemiStry 1983；22(8)：1830。
[8] J．Am Oil Chem Soc 1982：59(12)：521。
[9] CA 1982；97：20718w。
[10] CA 1977；88：73221z。
[11] 新华本草纲要．第1册．上海科学技术出版社， 1988：247。
性味：根：辛，平。
功效：根：解毒，清咽，平喘。 茎、叶：散积痰。 叶、种子：消食积，解面毒。
主治：根：喉痛，气喘，风热感冒，并用于预防白喉。