什么是两场制？两场制有何好处？

两场制是指食用菌的发菌和出菇在不同场地进行的生产方式。主要体现在两个方面：菌袋菌龄和发育阶段比较一致，便于管理，利于创造各阶段生长发育的环境条件，以获得高产、稳产；二是分段生产利于病虫害的预防，保证食品安全。